★国産蜂蜜の白ワインバレルエイジミード【樽熟成】
ANTELOPEさんの盟友の名古屋のメキシコ料理店「KINOSHITA」とのコラボミードです。
国産の柑橘を贅沢に使用し、アクセントに唐辛子を少し使用しています。
宇和島産晩柑の果汁由来のジューシーさに、唐辛子がほんのりと香りや味わいのアクセントになっていて、複雑なフィニッシュ。
ドライでギュッとした飲みごたえと食欲を煽る味わいの構成が素晴らしい一本です。
スタイル／Session Fruited Sparkling Mead
炭酸／あり
甘さ(10段階)／3(Semi Dry)
飲み頃温度／ 冷蔵(4-8℃)
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▼造り手紹介
ANTELOPE(アンテロープ)【滋賀】
ANTELOPEさんは滋賀県野洲市に本拠地を置く国内初のクラフトミードハウスです。
ANTELOPEの和訳は、カモシカ。
お酒をつくることや良い雰囲気を出すことを 「醸す」と表現することから、良いものを醸す集団「醸し家」でありたい。そんな思いから、「カモシカ = ANTELOPE」と命名されました。
はちみつから造られるお酒「ミード」。人類最古のお酒として知られ、人間が穀物を栽培する以前の狩猟採集時代に飲んでいたお酒です。驚くことに、ビールやワインよりも歴史の古いお酒だと言われています。
日本ではまだあまり知られておりませんが、ANTELOPEさんでは多くの人に楽しんでもらうため、ワクワクするミードたちを世に送り出されております。
断言できますが、これからお酒をはじめて飲む若者の方々、是非ANTELOPEさんのミードから飲んでみられて下さい！！200%オススメです。はじめて飲むお酒だからこそ”本物のいいお酒”でデビューしていただきたいと思います。
はちみつの優しい甘み、複雑さ、爽やかな余韻、アルコールの低さ。そしてクールなエチケット。お酒ビギナーの方々にオススメするポイントが詰まりに詰まっております。
本当に美味しいですよ！
また、普段からお酒をお飲みの皆さま、ミードは甘いお酒だけではないんです！スッキリした辛口のミードもあるんです！(しかもめちゃうまい)
お食事とのペアリングの可能性も広がってきているミード。ノミヤマ酒販としても、可能性を広げていけるよう皆さんにしっかり伝えていけたらと思っております。
また、ANTELOPEさんたちが創りたいのは、ミードだけではなく、それによりつながる『縁』です。それもとびきり感動しちゃうようなファンタスチックな縁という事で、ノミヤマ酒販のフィロソフィーとまさしく共通しているので、ここにもご縁を感じます。
ANTELOPEさんのミードから広がる縁を皆さんと共に楽しく広げていけたらと思います。
Don't Think, Feel！
まずは感じるままにお飲み下さい。
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原材料 ／晩柑(宇和島産)、純正蜂蜜、唐辛子
アルコール分／ 10度
容量 ／500ml
製造者／ANTELOPE(滋賀)
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