★金柑のバーボン樽熟成ドライなミード
和歌山県産の旬ど真ん中な金柑を長期の冷蔵熟成をさせた祇王と合わせて造られました。
金柑らしい溌剌とした香りながらも、甘夏やカルダモン、山椒を彷彿とさせる奥行きを閉じ込めてあります。
金柑由来のほんのりとした甘みがキャッチーで、甘さを活かすために今回はバーボン樽でフィニッシュをかけて柔らかい印象に。
食事中でも楽しめるドライめなミードが春先から冬までオールシーズンで楽しめます。
スタイル／Barrel Aged Mead
炭酸／ややあり
甘さ(10段階)／1(Dry)
飲み頃温度／冷蔵(4-8℃)
ペアリング／細めの麺で仕上げたオイルパスタ、ピンクペッパーやコリアンダーシード、ディルを効かせたフムスやタコマリネ、甘めなすき焼き
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▼造り手紹介
ANTELOPE(アンテロープ)【滋賀】
ANTELOPEさんは滋賀県野洲市に本拠地を置く国内初のクラフトミードハウスです。
ANTELOPEの和訳は、カモシカ。
お酒をつくることや良い雰囲気を出すことを 「醸す」と表現することから、良いものを醸す集団「醸し家」でありたい。そんな思いから、「カモシカ = ANTELOPE」と命名されました。
はちみつから造られるお酒「ミード」。人類最古のお酒として知られ、人間が穀物を栽培する以前の狩猟採集時代に飲んでいたお酒です。驚くことに、ビールやワインよりも歴史の古いお酒だと言われています。
日本ではまだあまり知られておりませんが、ANTELOPEさんでは多くの人に楽しんでもらうため、ワクワクするミードたちを世に送り出されております。
断言できますが、これからお酒をはじめて飲む若者の方々、是非ANTELOPEさんのミードから飲んでみられて下さい！！200%オススメです。はじめて飲むお酒だからこそ”本物のいいお酒”でデビューしていただきたいと思います。
はちみつの優しい甘み、複雑さ、爽やかな余韻、アルコールの低さ。そしてクールなエチケット。お酒ビギナーの方々にオススメするポイントが詰まりに詰まっております。
本当に美味しいですよ！
また、普段からお酒をお飲みの皆さま、ミードは甘いお酒だけではないんです！スッキリした辛口のミードもあるんです！(しかもめちゃうまい)
お食事とのペアリングの可能性も広がってきているミード。ノミヤマ酒販としても、可能性を広げていけるよう皆さんにしっかり伝えていけたらと思っております。
また、ANTELOPEさんたちが創りたいのは、ミードだけではなく、それによりつながる『縁』です。それもとびきり感動しちゃうようなファンタスチックな縁という事で、ノミヤマ酒販のフィロソフィーとまさしく共通しているので、ここにもご縁を感じます。
ANTELOPEさんのミードから広がる縁を皆さんと共に楽しく広げていけたらと思います。
Don't Think, Feel！
まずは感じるままにお飲み下さい。
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原材料 ／蜂蜜（ミャンマー産）、金柑
アルコール分／ 12度
容量 ／500ml
製造者／ANTELOPE(滋賀)
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