【白(醸し)・ややしっかり】
★熟したレモンと桃、なめらかな果実に香ばしさが重なる橙
甲州市と山梨市で育った甲州から造られる、淡いはちみつ色の白(醸し)ワインです。
熟したレモンやメロン、桃を思わせる果実の香りに、ラベンダーやナツメグ、トーストのニュアンス。
口当たりはなめらかで、アーモンドやバニラ、バターを思わせる柔らかな香りが広がります。余韻にはヨーグルトのような爽やかさと、松を思わせる清涼感が残ります。
果汁のみで仕込む甲州と、果皮とともに醸す甲州を中心に、大樽から小樽までさまざまな樽で約6か月発酵・熟成。果実の瑞々しさと香ばしい奥行きを楽しめる一本です。
鶏肉のソテー、豚しゃぶのごまだれ、きのこのバター炒め、白身魚のムニエルなどに合わせるのがおすすめです。
10〜12℃ほどから、温度とともに広がる香りもお楽しみください。
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▼商品情報
タイプ／白(醸し)
味わい／ややしっかり
品種／甲州
ヴィンテージ／2025年
容量／750ml
アルコール度数／11.0％
産地／日本／山梨県
ブドウ産地／甲州市、山梨市
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▼造り手紹介
共栄堂【日本／山梨】
共栄堂さんのワインは、どのキュヴェにも肩の力が抜けた自然体のおいしさがあり、私自身、日本ワインをもっと知りたいと思うきっかけになった造り手です。
日頃お店に立っていて感じるのは、「ワインは少し敷居が高い」と思われている方が、まだまだ多いということ。
「ワイングラスで飲まないといけない気がする。」
「料理との相性を考えないと難しそう。」
そんなイメージを持たれている方も少なくありません。
私自身は、もっと気軽に、いつもの食卓でワインを楽しんでいただきたいと思っています。
そんな想いを持ち始めた頃に出会ったのが、共栄堂さんのワインでした。
2,000円前後という手に取りやすい価格でありながら、飾らず、やさしく、すっと日常に溶け込む味わい。
飲むたびに「おいしい」という感覚だけではなく、どこか安心できるような心地よさがあります。
以前からお話ししていますが、私は「生活に溶け込むもの」には、安心感があると思っています。
例えば、自宅で麦茶を飲むとき、その味わいを毎回意識することはあまりありません。
それでも自然と手が伸びるのは、暮らしの中に溶け込んでいる存在だから。
共栄堂さんのワインも、私にとってはそんな一本です。
特別な日に開けるワインではなく、気がつけば食卓にある。
そんな存在だからこそ、日本の食卓にもっと日本ワインが広がっていく可能性を感じています。
その魅力を、一人でも多くの方へつないでいけたら嬉しく思います。