健土 1800ml

ついに！
ついに！
ついに！
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待ちに待った芋焼酎が、鹿児島の牛ノ根蒸留所さんから届きました。
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健太郎さん、改めまして本当におめでとうございます。
そして、伴走するパートナーのいち店舗として選んでいただけたこと、心から光栄に思います。
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軽々しく語ることなど到底できないほどの苦難を乗り越え、
まさしく不死鳥のごとく焼酎界へ舞い戻られた
"八木健太郎"さん。
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先日、"牛ノ根蒸留所"を訪ね、改めてお話を伺いました。
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そこで感じたのは——
「偶然は必然であり、必然の連鎖が奇跡へと繋がっていたのではないか。」
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ということ。
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これまでの健太郎さんの生き様が必然を生み、
それに呼応するように、"薩摩の武士たち”が
漢気をもって仁義を貫いた物語。
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AIの登場で大きく変わりつつある現代において、
本当に大切にすべきものは何なのか。
このタイミングで健太郎さんに再会できたことも、
私にとっては紛れもない巡り合わせでした。
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この壮絶なノンフィクションは、
健太郎さんご自身のnoteにて綴られていくとのこと。
ぜひご覧ください。
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https://note.com/kend_yk
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届いた焼酎について、
香りや味わいの詳細は、あえて語りません。
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とにかく、飲んでみてください。
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全く新しい蔵、
全く新しい設備、
全く新しい道具、
そして2年のブランク。
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……それでも、なぜここまで完成された味わいになるのか。
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思いは一つ、うまい焼酎をつくること。
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前蔵の頃から、この生き様を貫いてきた健太郎さん。
健太郎さんがつくる焼酎こそが、多くの奇跡の“源”になったのだと、改めて思いました。
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「恩返しの事業にしたい」
そう語る健太郎さん。
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その想いに応えるために、
たくさんの乾杯が生まれるよう、
酒屋として、しっかり向き合っていきたいと思います。
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さあ、今こそ焼酎だ！
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是非是非お試しくださいませ〜。


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▼造り手紹介
牛ノ根蒸留所【鹿児島】

八木健太郎氏による、新生「健土」シリーズがいよいよ始動いたします。

焼酎業界において歴史的とも言える“新しい一歩”となる焼酎の誕生について、ご報告ならびにご案内をさせていただきます。

代表であり杜氏の八木さんは、焼酎界において多くの造り手から一目置かれる存在です。
八千代伝酒造の代表を務めていた時期には、鹿児島県本格焼酎鑑評会「総裁賞代表」を前代未聞の2年連続で受賞。

実力・実績ともに、まさに“この世代を代表する蒸留家”と評されています。

https://nomiyama-shuhan.shop/news/651288bd49abed002bd4b696


しかし、その最中に突如として訪れた「代表解任」。
これまで積み上げてきたものが揺らぐ、計り知れない困難を経験されました。

https://shochu-next.com/article/18147


それでも歩みを止めることなく、多くのご縁や奇跡と呼べる出来事に支えられ、鹿児島県垂水市に 牛ノ根蒸留所（健土株式会社） を設立。

常人では起こり得ない奇跡の数々を繰り返し、不死鳥の如く焼酎界に舞い戻って来られました。

"農業醸造家"八木健太郎氏の第二章がここから幕を開けます。


【オススメの飲み方】
水割り、ロック、お湯割り、ソーダ割り、ストレート
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タイプ／芋焼酎
原材料 ／さつまいも(鹿児島県産)、米こうじ(国内産)
使用芋／鹿児島県産黄金千貫
麹 ／黒麹ベース
蒸留 ／常圧
アルコール分／ 25度
容量 ／1800ml
蔵元／牛ノ根蒸留所(鹿児島)
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