ヨーグルトを思わせるとろりとした口当たりに、お米のやわらかな甘みと心地よい酸味。ぷちぷちとしたガス感が重なり、にごりのまろやかさがありながら、後口はさらりと軽やかです。
アルコール分は10度。まずはよく冷やして、甘みと酸味のバランスを楽しんでください。食卓では、チーズや唐揚げなど、コクのあるものと合わせるのもおすすめです。
※要冷蔵。開栓時に吹き出す恐れがあります。十分に冷やし、瓶を振らずに、開け閉めを繰り返して少しずつガスを抜きながら慎重に開栓してください。
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▼造り手紹介
久米桜酒造【鳥取】
インディーズ感がたまらない、ナチュラルワインのような日本酒です。
鳥取・大山の麓で、自由でカジュアルな日本酒を醸している杜氏の三輪さん。酒造りにまったく関わったことのないところから、この世界へ飛び込んだ方です。
契約農家さんのお米や自社栽培米を使い、自然な発酵から生まれる素朴なお米の旨みと、心地よい“ゆらぎ”を大切にされています。
三輪さん曰く、久米桜は「お寿司屋さんの赤出汁」のようなお酒。食事の最後にはもちろん、肩肘張らず、最初から最後までゆっくりと付き合えます。
ほとばしるインディーズ感を、ぜひ体感してみてください。
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▼商品情報
原材料／米（鳥取県産）、米こうじ（鳥取県産米）
使用米／鳥取県八郷産 山田錦100%
精米歩合／65%
アルコール分／10度
日本酒度／-53
酸度／5.4
醸造年度／R7BY
容量／720ml
保存方法／要冷蔵・立てて保管
製造者／久米桜酒造（鳥取）
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