狼谷の自社田で育てられた「強力」を、ほとんど削らず90%精米で仕込んだ一本。お米が溶け込んだような濃厚な甘みと旨みに、力強い酸味が重なります。
しっかりとした飲みごたえがありながら、甘みと酸味を後口の渋みが引き締め、意外なほどさばけのよい仕上がりです。冷やしすぎず、常温から燗にかけて温度を上げながら楽しむのもおすすめです。
豚肉の味噌焼きや鶏の照り焼き、根菜の煮物など、コクのある家庭料理と合わせてどうぞ。
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▼造り手紹介
久米桜酒造【鳥取】
インディーズ感がたまらない、ナチュラルワインのような日本酒です。
鳥取・大山の麓で、自由でカジュアルな日本酒を醸している杜氏の三輪さん。酒造りにまったく関わったことのないところから、この世界へ飛び込んだ方です。
契約農家さんのお米や自社栽培米を使い、自然な発酵から生まれる素朴なお米の旨みと、心地よい“ゆらぎ”を大切にされています。
三輪さん曰く、久米桜は「お寿司屋さんの赤出汁」のようなお酒。食事の最後にはもちろん、肩肘張らず、最初から最後までゆっくりと付き合えます。
ほとばしるインディーズ感を、ぜひ体感してみてください。
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▼商品情報
原材料／米（鳥取県産）、米こうじ（鳥取県産米）
使用米／鳥取県狼谷産 強力
精米歩合／90%
酵母／無添加
アルコール分／17度
日本酒度／-9.5
酸度／5.0
アミノ酸度／3.5
容量／1800ml
製造者／久米桜酒造（鳥取）
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