マッサ・ヴェッキア／ロザート 2022

【ロゼ・しっかり】
★野いちごと花、樽熟成による深みを備えた、赤ワインのように味わうロザート

マッサ・ヴェッキアが、ロゼワインを一つの完成されたワインとして表現した一本です。

野いちごやラズベリー、ザクロを思わせる赤い果実の香りに、スミレやハイビスカス、白胡椒、地中海のハーブのニュアンス。

口当たりには瑞々しさがありますが、一般的な淡く軽快なロゼとは異なり、しっかりとした果実味と旨み、繊細な渋みを備えています。

酸と塩気が味わいを引き締め、樽熟成による丸みや香ばしさが重なる、奥行きのある辛口のロゼワインです。

2022年は、ダイレクトプレスしたメルローと、一晩果皮とともに醸したマルヴァジーア・ネーラを合わせて造られています。

マルヴァジーア・ネーラの華やかな香りと伸びやかな酸に、メルローの柔らかな果実味と厚み。

異なる方法で醸造した2品種を重ねることで、ロゼらしい瑞々しさを保ちながら、食事に寄り添う力強さを生み出しています。

オーク樽と栗樽で約1年半熟成し、瓶詰め後もさらに6か月休ませてからリリース。

長い熟成によって果実、酸、渋みがゆっくりと調和し、落ち着きと複雑さを備えた味わいに仕上がっています。

前菜だけでなく、鶏肉や豚肉、魚介の炭火焼き、トマトを使った煮込み料理など、メイン料理まで合わせられるロザートです。

生ハム、鶏肉のロースト、豚肉の香草焼き、海老や蟹、トマトソースのパスタ、熟成したチーズなどと好相性。

鶏の照り焼き、豚しゃぶ、鰹のたたき、焼き鳥、南蛮漬け、トマトすき焼きなど、旨みや甘辛さを備えた和食にもよく合います。

12〜14℃ほどを目安に、白ワイン用よりも少し大きめのグラスでお楽しみください。抜栓直後から楽しめますが、温度が上がり空気に触れるにつれて、果実や花、ハーブの香りがより豊かに広がります。


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▼商品情報

タイプ／ロゼ
品種／マルヴァジーア・ネーラ、メルロー
ヴィンテージ／2022年
容量／750ml
アルコール度数／14％
産地／イタリア／トスカーナ
熟成／オーク樽と栗樽


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▼造り手紹介
マッサ・ヴェッキア【イタリア／トスカーナ】

マッサ・ヴェッキアは、トスカーナ州南部のマレンマ地方、マッサ・マリッティマにある小さな農場です。

1985年、ファブリーツィオ・ニコライーニが、父アルベルトから受け継いだ畑をもとにワイナリーとしての活動を始めました。

創業当時から根幹にあるのは、「母なる大地への愛と、自然に危害を与えるものを拒む」という考えです。

畑では化学肥料や除草剤に頼らず、ブドウの栽培だけでなく、家畜の飼育、その餌となる穀物の生産、ワラや残根、家畜の糞尿を利用した堆肥造りまでを自分たちで行っています。

ブドウ畑、オリーブ畑、穀物、家畜が互いにつながり、農場全体で一つの循環をつくる農業です。

収穫したブドウは、主に栗の木で造られた開放発酵槽へ。

ブドウの果皮に生息する野生酵母によって自然に発酵させ、清澄や濾過を行わず、亜硫酸塩の使用も必要最低限に抑えています。

自然なワイン造りが広く知られる以前から、土地やブドウの個性を損なわず、そのままワインに映し出すことを追求してきた造り手。

素朴さと野性味の中に、深い旨みと不思議な品格を備えた、マレンマを代表する存在です。