フォンテレンツァ／レ・ラガッツェ 2021

【白(醸し)・しっかり】
★ネクタリンと白い花、長い醸しと多彩な熟成が生む深い余韻

フォンテレンツァが、アミアータ山麓の土地と白ブドウの可能性を表現した、上級の醸しワインです。

ネクタリンや黄桃、熟した洋梨を思わせる果実の香りに、白い花、白胡椒、カモミール、柑橘の皮、蜜蝋のニュアンス。

口当たりには豊かな厚みがあり、果実の旨みがゆっくりと広がります。

果皮とともに約30日間醸すことで生まれる繊細なタンニンと、ヴェルメンティーノの伸びやかな酸、余韻に残る塩気が味わいを引き締めています。

熟した果実、花、スパイス、ハーブ、柑橘のほろ苦さが幾層にも重なり、時間とともに異なる表情を見せます。

「レ・ラガッツェ」は、イタリア語で「女の子たち」という意味。

姉のマルゲリータが、自身の娘たちへ捧げるワインとして造ったキュヴェです。

使われるのは、モンタルチーノ南部にそびえるアミアータ山の麓に所有する畑と、その近隣の農家から買い付けたブドウ。

ヴェルメンティーノを主体に、マルヴァジーアなどを重ねて造られています。

収穫したブドウは、野生酵母のみで自然発酵させ、果皮とともに約30日間醸します。

その後、オーク製のトノー、アカシア製のバリック、アンフォラ、ステンレスタンクという、性格の異なる4種類の容器で別々に熟成。

最後にそれぞれのワインをブレンドして瓶詰めします。

樽の丸み、アカシアの繊細な香り、アンフォラの純粋な果実感、ステンレスタンクの瑞々しさ。

異なる熟成方法を重ねることで、力強さだけではなく、複雑さと細やかな調和を生み出しています。

フォンテレンツァの醸しワインの中でも、より深さと完成度を求めた一本です。

きのこのリゾット、燻製した魚、鶏肉や豚肉のロースト、魚介の炭火焼き、熟成チーズなどと好相性。

鶏の水炊き、豚しゃぶ、焼き魚、天ぷら、白味噌を使った料理、筍やきのこの煮物などにもよく合います。

12〜14℃ほどを目安に、大きめのグラスでお楽しみください。飲む1時間ほど前の抜栓がおすすめです。温度が上がり空気に触れるにつれて、果実、花、白胡椒、蜜蝋の香りが豊かに広がります。

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▼商品情報

タイプ／白(醸し)
品種／ヴェルメンティーノ主体、マルヴァジーア
ヴィンテージ／2021年
容量／750ml
アルコール度数／13％
産地／イタリア／トスカーナ
熟成／オーク製トノー、アカシア製バリック、アンフォラ、ステンレスタンクで別々に熟成後ブレンド

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▼造り手紹介
フォンテレンツァ【イタリア／トスカーナ】

フォンテレンツァは、トスカーナ州モンタルチーノの南西、サンタンジェロ・イン・コッレにある家族経営のワイナリーです。

営んでいるのは、双子の姉妹、マルゲリータとフランチェスカ・パドヴァーニ。

ミラノで育った二人は、両親が1975年に購入したこの土地で夏休みを過ごし、幼い頃からモンタルチーノの自然に親しんできました。

1997年、姉のマルゲリータが21歳でミラノを離れ、フォンテレンツァへ移住。まずオリーヴの栽培とオイル造りを始め、1999年に初めてブドウを植えました。

2000年にはフランチェスカも加わり、姉妹による本格的なワイン造りが始まります。

レ・ボンチエのジョヴァンナ・モルガンティや、マッサ・ヴェッキアのファブリーツィオ・ニコライーニとも親交が深く、その農業とワイン造りから大きな影響を受けました。

畑では、化学的な農薬や肥料に頼らず、土壌や植物の状態を観察しながら、自然に敬意を払った農業を実践。

醸造でも野生酵母による自然発酵を行い、過度に味わいを整えることなく、ブドウと土地の表情をそのままワインへ映し出します。

モンタルチーノのサンジョヴェーゼを中心としながら、近年はアミアータ山麓やトスカーナの海沿いへも活動を広げ、古い混植畑や土地に根づく白ブドウにも向き合っています。

素朴な親しみやすさと繊細さ、自然な生命力を備えたワインを生み出す、トスカーナを代表する姉妹の造り手です。