【赤・ややしっかり】
★バラのような華やかさとスパイス、熟成したブラケットの赤
華やかな香りを持つピエモンテの黒ブドウ、ブラケット100％から造られた辛口の赤ワインです。
ブラケットというと甘口や発泡性のワインが知られていますが、トリンケーロは果皮とともに約20日間醸し、セメントタンクでじっくりと熟成しています。
赤いベリーやザクロを思わせる果実味に、バラやスミレ、ハーブ、白胡椒のような香り。
熟成によるドライハーブや紅茶の風味も重なり、華やかさだけではない複雑な味わいを楽しめます。
タンニンは繊細で、香り豊かな赤ワインながら重たすぎず、料理とともに杯を重ねやすい仕上がりです。
生ハムや鶏肉のハーブ焼き、豚肉のソテー、トマトを使った料理と好相性。
鶏肉の照り焼きや豚肉の生姜焼き、甘辛い味付けの中華料理にもよく合います。
14〜16℃ほどを目安に、少しだけ冷やしてお楽しみください。
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▼商品情報
タイプ／赤
品種／ブラケット100％
ヴィンテージ／2016年
容量／750ml
アルコール度数／14%
産地／イタリア／ピエモンテ
熟成／セメントタンク
※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。
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▼造り手紹介
トリンケーロ【イタリア／ピエモンテ】
トリンケーロは、ピエモンテ州アスティ県のアリアーノ・テルメで、1925年からブドウ栽培とワイン造りを続ける家族経営の造り手です。
アスティ県でいち早く、栽培農家によるDOCワインの自家元詰めを行うための登記をした生産者でもあります。
現在は3代目のエツィオ・トリンケーロが、条件のよい約13haの畑に向き合いながらワインを造っています。
畑では肥料を使わず、化学的な薬剤にも極力頼りません。
セラーでも人為的な働きかけを抑え、大樽やセメントタンク、瓶内で十分な時間をかけて熟成させています。
力強さのなかに美しい酸と飲み心地を備え、長い熟成によって深みを増していくワインを造る、ピエモンテを代表する存在です。