【白(一部醸し)・ややしっかり】
★優しい果実味とミネラル、ゆっくり広がる滋味深い白
ヴェネト州ガンベッラーラの丘陵地で育った、ガルガーネガから造られる白ワインです。
口当たりは柔らかく、穏やかな果実味にミネラル感が重なります。じんわりと広がる旨みと、果皮由来のほどよい厚みが心地よい味わいです。
2022年は、全体の7割を果汁のみでステンレスタンク発酵・熟成。残り3割は果皮とともに5日間醸し、木樽で約10か月発酵・熟成してからブレンドしています。
軽快さとふくらみが調和し、食事とともにゆっくり飲み進めたくなる一本です。
鶏肉のグリル、白身魚のソテー、きのこのリゾット、豚しゃぶなどに合わせるのがおすすめです。
10〜12℃ほどを目安に、冷やしすぎずお楽しみください。
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▼商品情報
タイプ／白(一部醸し)
味わい／ややしっかり
品種／ガルガーネガ100％
ヴィンテージ／2022年
容量／750ml
アルコール度数／12％
産地／イタリア／ヴェネト州ガンベッラーラ
熟成／7割は果汁のみでステンレスタンク発酵・熟成。3割は5日間の醸し後、木樽で約10か月発酵・熟成
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▼造り手紹介
ダヴィデ・スピッラレ【イタリア／ヴェネト】
ヴェネト州の小さな町、ガンベッラーラで、代々ブドウ栽培を営んできた家族に生まれたダヴィデ・スピッラレ。
幼い頃から、ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレの畑やセラーに親しみ、その仕事に魅せられてワイン造りの道へ。2006年、家族から受け継いだ畑のブドウで醸造を始めました。
火山性の土壌で育つガルガーネガを中心に、ブドウと土地の個性を大切にした栽培を実践。
醸造でも人の手を加えすぎず、自然な表情を引き出す、素朴で滋味深いワインを造っています。