【白・ややしっかり】
★スルスル飲める白ワイン
みずみずしくスルスル飲める飲み口のワインです。
ノミヤマ酒販では定番白ワインという位置付けでご紹介しております。
程よいミネラルと繊細な旨みと酸を感じる仕上がりです。
どんなテンションの時にでも飲めるような気をてらっていない美味しさがあります。
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▼造り手紹介
イル・カヴァッリーノ【イタリア／ヴェネト】
当主のサウロ・マウレは1985年生まれ。ラ・ビアンカーラのアンジョリーノのお弟子さんの一人でもある若き醸造家です。
牛など家畜の肥育を生業とするサウロの父リーノはラ・ビアンカーラのアンジョリーノ マウレとは旧知で、青年期にジャズバンドを組んでいた仲です。
自然環境と調和を図った農業への取り組みや人為的な関与を極限まで排しての醸造など、アンジョリーノのワイン哲学が垣間見える話を父リーノから初めて聞いた時、とても感動し、強い共感を覚えたサウロ。リーノの一家が所有していたブドウ畑を譲り受けたことでワイナリーとしての活動をスタートさせました。
畑とセラーでの仕事は、ボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、そのボルドー液の使用量も減らす試みをし、添加する酸化防止剤の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリングしています。
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タイプ／白
品種／ガルガーネガ、ソーヴィニョン、ドゥレッラ、ピノグリージョ
ヴィンテージ／ 2023年
容量 ／750ml
産地 ／イタリア／ヴェネト
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※写真のヴィンテージは異なる場合がございます