【赤・ややかろやか】
★みずみずしい果実と大地の風味、しなやかでピュアな赤
イタリア、ラツィオ州のグレゲットを主体に、メルローを少量加えて造られた赤ワインです。
グレゲットは、この土地でサンジョヴェーゼを指す呼び名。
2021年は、卵型のセメントタンクを満たすにはグレゲットの量がわずかに足りなかったため、メルローを15％ブレンドしています。
チェリーやラズベリー、熟したプラムを思わせる果実の香り。
そこにドライハーブやスパイス、土や火山岩を思わせる落ち着いた風味が重なります。
果実味にはほどよい厚みがありますが、口当たりはみずみずしく、タンニンも滑らか。
伸びやかな酸が全体を引き締め、飲みごたえがありながらも重たさを感じさせません。
1か月間のマセレーションと長い熟成を経ていますが、力強さを前面に出すのではなく、果実と土地の風味が素直に伝わる仕上がりです。
「PURO」とは、イタリア語で「純粋な」という意味。
造り手のジョイが大切にする、何も加えず、何も取り除かないワイン造りを象徴する名前です。
ナチュラルワインがお好きな方はもちろん、軽やかさの中に奥行きのある赤を楽しみたい方にもおすすめです。
14〜16℃ほどを目安に、少し涼しい温度からお楽しみください。
鶏肉のトマト煮込みや豚肉の生姜焼き、ハンバーグ、きのこの炊き込みご飯と好相性。
トマトソースのパスタ、甘辛い味つけの肉料理、根菜やきのこを香ばしく焼いた料理にもよく合います。
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▼商品情報
タイプ／赤
品種／グレゲット85％、メルロー15％
ヴィンテージ／2021年
容量／750ml
アルコール度数／13％
産地／イタリア／ラツィオ
熟成／セメントタンク
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▼造り手紹介
ラ・ヴィラーナ【イタリア／ラツィオ】
ラ・ヴィラーナは、ラツィオ州北部、ボルセーナ湖を望むグラードリで、ジョイ・クルが営むワイナリーです。
ジョイはスイス系の家庭に生まれ、アメリカのコネチカット州で育ちました。
父親のワインショップで働いたことをきっかけにワインへ興味を持ち、造り手になることを志してイタリアへ移住。
ラツィオ州の造り手「レ・コステ」で畑仕事と醸造を学び、2016年から本格的に自身のワインを造り始めました。
引退する農家から譲り受けた小さな古い畑を守りながら、グレゲットやプロカニコ、アレアーティコなど、この土地に根づく品種を栽培しています。
2021年からは畑を耕さず、草や剪定した枝を土へ還すことで、土壌が持つ力を回復させる農業を実践。
醸造でも野生酵母を使い、温度を人為的に操作せず、清澄や濾過、添加物に頼らないワイン造りを続けています。
羊を描いた印象的なラベルは、夫シモーネが羊飼いであることに由来します。
「ロッソ PURO」は、長いマセレーションとセメントタンクでの熟成を経ながら、グレゲットの果実味とグラードリの土地をピュアに表現した赤ワインです。