【赤・ややかろやか】
★赤い果実とスパイス、旨みのある赤
シチリア島の活火山、エトナ山から届く赤ワイン。
フランク・コーネリッセンのワインを初めて飲む方にも、まずおすすめしたい一本が「ススカール・ロッソ」です。
主体となるのは、エトナを代表する黒ブドウ、ネレッロ・マスカレーゼ。
そこにネレッロ・カプッチョ、ミンネッラ、アリカンテなど、複数の畑で育つ土地のブドウを重ねて造られています。
丁寧に除梗したブドウを軽く圧搾し、少量の潰したブドウから起こした自家発酵種とともに、約30日間の醸しと発酵。
その後、ワインの味わいに余計な影響を与えない、さまざまな大きさのグラスファイバー製タンクで熟成されます。
野イチゴやラズベリー、ダークチェリーを思わせる、明るく伸びやかな香り。
紅茶やカカオ、ドライハーブ、スパイスを思わせる複雑なニュアンスも重なります。
口当たりは親しみやすく、熟した果実の豊かさと生き生きとした酸、細かなタンニンが心地よく調和。
火山性土壌を思わせるミネラル感が全体を引き締め、果実味豊かでありながら重たさを感じさせません。
フランク・コーネリッセンらしいピュアな果実味と、エトナの土地が持つ個性を気軽に楽しめる一本です。
トマトソースのパスタ、ピッツァ、サルシッチャ、豚肉や鶏肉のローストなどと好相性。
焼き鳥、豚肉のショウガ焼き、肉じゃがなど、醤油を使った日々の料理にもよく合います。
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▼商品情報
タイプ／赤
品種／ネレッロ・マスカレーゼ主体、ネレッロ・カプッチョ、ミンネッラ、アリカンテ、その他
ヴィンテージ／2022年
容量／750ml
産地／イタリア／シチリア／エトナ
原産地呼称／テッレ・シチリアーネIGP
※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。
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▼造り手紹介
フランク・コーネリッセン【イタリア／シチリア】
シチリア島東部、活火山エトナ山の北側に位置するパッソピッシャーロを拠点とするフランク・コーネリッセン。
ベルギーやオランダへのワイン輸入や、造り手を紹介するエージェントとしての経験を経て、2001年ヴィンテージから自身のワイン造りを始めました。
彼が向き合うのは、溶岩によって形成された火山性土壌と、標高や方角によって細かく表情を変えるエトナの畑。
伝統的なアルベレッロ仕立ての古樹や、自根で育つブドウ樹を大切にしながら、野生の草花や果樹、ハーブ、ミツバチなどが共生する、多様性に富んだ畑づくりに取り組んでいます。
醸造では、ブドウと土地の個性をできる限りそのまま表現することを重視。
状態のよいブドウを厳しく選別し、発酵や熟成にはワインの味わいに影響を与えにくい樹脂製タンクやグラスファイバー製タンクを用いています。
エトナの火山性土壌から生まれる伸びやかな果実味と酸、ミネラル、エネルギー。
土地の個性をまっすぐに映し出すワインは、世界中のワイン愛好家から高い注目を集めています。