【白泡・ややかろやか】
★やさしい泡と華やかな香り、ちょうどよい飲み心地
オルトゥルーゴを主体に、マルヴァジアとソーヴィニヨンをブレンドした、辛口の白微発泡ワインです。
果皮とともに約30日間醸すことで、華やかな香りと心地よい旨みを引き出しています。
黄色いりんごや柑橘、杏を思わせる果実味に、白い花やハーブのような香り。
やさしい泡とやわらかな口当たりに、果皮由来のほのかな渋みとドライな余韻が重なります。
重すぎず軽すぎず、飲みやすさのなかにもきちんと個性を感じられる一本です。
生ハムやサラミ、魚介のフリット、鶏肉の香草焼き、トマトを使った料理と好相性。
天ぷらや鶏の唐揚げ、豚しゃぶ、白身魚の南蛮漬けなど、普段の食卓にもよく合います。
8〜10℃ほどに冷やし、ゆっくりと抜栓してお楽しみください。
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▼商品情報
タイプ／白微発泡（醸し）
品種／オルトゥルーゴ80％、マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ15％、ソーヴィニヨン・ブラン5％
ヴィンテージ／2021年
容量／750ml
アルコール度数／12%
産地／イタリア／エミリア・ロマーニャ
熟成／セメントタンク
※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。
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▼造り手紹介
モンテパスコーロ【イタリア／エミリア・ロマーニャ】
モンテパスコーロは、エミリア・ロマーニャ州ピアチェンツァ県の美しい中世の村、カステッラルクアートにあるワイナリーです。
かつて「カルディナーリ」として営まれていたワイナリーを、2019年にアンドレア・ブルスキが引き継ぎ、妻のパオラとともに再出発しました。
森に囲まれた13haの土地のうち、ブドウ畑は約5ha。標高約220mの畑で、オルトゥルーゴやマルヴァジア、バルベーラなど、この土地に根づく品種を中心に栽培しています。
畑では自然の循環を尊重し、バイオダイナミック農法を実践。
醸造では野生酵母による自然発酵を行い、セメントタンクや木樽を使いながら、ブドウと土地の個性を素直に引き出しています。
華やかさや力強さがありながら、軽やかでバランスのよい飲み心地を大切にする造り手です。