ドメーヌ・ド・ペリリエール／コスティエール・ド・ニーム・ルージュ 2024

【赤・ややしっかり】
★黒い果実と黒胡椒、力強さの中にしなやかさがある南仏の赤

南フランスらしい充実した果実味を楽しみたい。
でも、重たさや甘さばかりが前に出る赤ではなく、食事とともに気持ちよく飲み進めたい。
そんな日におすすめしたい、コスティエール・ド・ニームの赤ワインです。

使用するのは、シラー77％とグルナッシュ23％。

シラーがもたらす黒い果実やスパイス、程よい骨格に、グルナッシュの丸みと瑞々しさが重なります。

ブドウが育つのは、南ローヌの中でも地中海に近いコスティエール・ド・ニーム。
畑には、かつてローヌ河によって運ばれた丸い小石や砂利が広がり、その下に粘土と砂を含む土壌が続いています。

南仏の強い日差しを受ける土地ですが、畑の多くは東向き。

午後の厳しい暑さを避けられるため、ブドウは周囲の畑よりもゆっくりと熟し、充実した果実味の中に酸と落ち着きを残します。

収穫したブドウは、果皮や種子とともに3〜4週間かけて発酵。
セメントタンクとステンレスタンクで8〜10か月間熟成し、樽の香りを加えるのではなく、ブドウそのものの果実味と土地の表情を生かして仕上げています。

香りは、ブルーベリーやブラックベリー、熟したプラムを思わせる黒い果実が中心。
スミレや黒胡椒、甘草、乾いたハーブのニュアンスに、カカオやコーヒー豆を思わせるほろ苦い香りが重なります。

口に含むと、よく熟した果実のふくらみがあり、味わいはしっかり。
それでいてタンニンは若いうちから滑らかで、豊かな果実味を酸がきれいに支えているため、アルコール度数の高さを必要以上に感じさせません。

力強さはありながら、決して無骨ではない。
南仏らしい太陽の温かさと、シラーらしい凛としたスパイス感を、しなやかな飲み心地で楽しめる一本です。

自然な造りのワインがお好きな方にはもちろん、ナチュラルワインに馴染みのない方にもおすすめしやすい味わい。

気取らない価格でありながら、果実味だけに終わらない奥行きがあり、普段の食卓で頼りになる赤ワインです。

15〜17℃ほどを目安に、少し大ぶりの赤ワイングラスでお楽しみください。

豚肉やラム肉の香草焼き、牛肉の煮込み、ハンバーグなど、肉の旨みを楽しむ料理と好相性。

焼鳥のたれ、豚の角煮、茄子の味噌炒めなど、香ばしさや甘辛い味つけのある日々の料理にもおすすめです。

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▼商品情報

タイプ／赤
品種／シラー77％、グルナッシュ23％
ヴィンテージ／2024年
容量／750ml
アルコール度数／14.5％
産地／フランス／ローヌ地方／コスティエール・ド・ニーム
熟成／セメントタンクおよびステンレスタンクで8〜10か月間

※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。

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▼造り手紹介
ドメーヌ・ド・ペリリエール【フランス／ローヌ地方】

南ローヌの小さな村、エステザルグ。

この地で1965年に設立された「エステザルグ協同組合」を構成する栽培農家の一つが、ドメーヌ・ド・ペリリエールです。

一般的な協同組合では、複数の農家から集めたブドウをまとめて醸造することも少なくありません。

しかし、エステザルグ協同組合が大切にしているのは、それぞれの農家が育てたブドウを混ぜず、畑ごとの個性を一本のワインとして届けること。

栽培農家は自らのドメーヌ名を掲げ、それぞれの畑から生まれたワインとして世に送り出しています。

協同組合という仕組みを生かしながら、一人ひとりの農家と土地の違いを消さない。

その姿勢は、農家が畑とブドウの品質に向き合う、大きな原動力にもなっています。

組合を構成するのは、およそ10軒の栽培農家。

多くの畑で有機栽培の認証を取得し、除草剤や殺虫剤に頼らずブドウを育てています。

醸造においても、1990年代からブドウに付着する自然酵母による発酵を採用。

発酵中に余計な添加物を使用せず、清澄を行わず、無濾過で瓶詰めし、亜硫酸の添加も瓶詰め前の必要最小限にとどめています。

現在、醸造を担うのはドゥニ・ドゥシャン。

2000年代初頭から醸造長を務め、前任者たちが築いた自然なワイン造りを受け継ぎながら、年ごとに変化する気候とブドウの状態に向き合っています。

特別な人だけが飲む高価なワインではなく、日々の暮らしの中で自然に楽しめる価格で、畑の個性が感じられるワインを届ける。

ドメーヌ・ド・ペリリエールとエステザルグ協同組合は、協同組合だからこそできる仕組みと職人的なワイン造りを両立し、南ローヌの大地に根ざした味わいを届け続けています。