【赤・ややしっかり】
★みずみずしい赤い果実と豊かな旨み、身体にすっと馴染むサンジョヴェーゼ
ウンブリアで育つサンジョヴェーゼから造られた、果実味豊かで飲み心地のよい赤ワインです。
カンティーナ・マルゴの赤ワインを初めて飲む方にも、まずおすすめしたい一本。
赤いチェリーやラズベリー、熟したプラムを思わせる、明るくジューシーな果実の香り。
そこにスミレや野生のハーブ、黒コショウ、土を思わせる香りが重なります。
口に含むと、みずみずしい果実味とふくよかな旨みが柔らかく広がります。
タンニンはほどよく、生き生きとした酸が全体を軽やかに整えています。
サンジョヴェーゼらしい飲みごたえはありますが、濃さや力強さだけを前面に出さず、身体にすっと馴染むような透明感のある味わいです。
ワインの約70％を小樽で熟成。
樽の香りを強くつけるのではなく、果実味をゆっくりと落ち着かせ、味わいに奥行きを与えています。
日常の食卓で気軽に楽しめながら、カルロのワインらしい力強い旨みも感じられる一本です。
14〜16℃ほどを目安に、少しだけ冷やしてお楽しみください。
トマトソースのパスタやピザ、豚肉の香草焼き、鶏肉のトマト煮込みと好相性。
ハンバーグやソーセージ、焼き鳥、キノコ料理などにも幅広く合わせられます。
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▼商品情報
タイプ／赤
品種／サンジョヴェーゼ100％
ヴィンテージ／2022年
容量／750ml
アルコール度数／13％
産地／イタリア／ウンブリア
熟成／約70％を小樽で熟成
※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。
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▼造り手紹介
カンティーナ・マルゴ【イタリア／ウンブリア】
カンティーナ・マルゴは、カルロ・タバッリーニがウンブリア州ペルージャで営むワイナリーです。
1976年にペルージャで生まれたカルロは、ワイン生産者の家系ではなく、大学卒業後は地元のチョコレート工場で働いていました。
転機となったのは、ジュゼッペ・リナルディのワインとの出会い。
それまでワインに強い関心がなかったカルロは、その味わいに衝撃を受け、2002年に自宅の小さな地下室でワイン造りを始めました。
趣味から始まったワイン造りは少しずつ本格化し、2008年、娘のマルゲリータにちなんで「カンティーナ・マルゴ」としてワイナリーを登録。
2009年から本格的な生産を始めました。
畑では化学的な農薬や肥料に頼らず、ブドウと土の状態を見ながら丁寧に栽培。
醸造でも野生酵母による発酵を行い、濾過や清澄、人為的な添加をできる限り控えています。
毎年同じ味わいを目指すのではなく、ブドウとヴィンテージの個性を生かしながら、新しい試みに挑み続ける造り手です。