【白泡・かろやか】
★みずみずしい果実と爽快な酸、軽やかに弾けるフリッザンテ
ウンブリアで育つトレッビアーノから造られた、辛口の微発泡白ワインです。
「アシディティ」は、英語で「酸味」を意味する言葉。
名前から強烈な酸味を想像しますが、実際は果実味と酸が心地よく調和した、軽快で飲み心地のよい仕上がりです。
青リンゴやレモン、グレープフルーツを思わせる、爽やかでみずみずしい果実の香り。
そこに白い花やハーブ、パン生地を思わせる香りが重なります。
口当たりは軽やかで、細かな泡と生き生きとした酸が口の中をすっきりと整えます。
よく味わうと感じられるほのかな揮発酸も、ワインに複雑さと躍動感を与える大切な要素です。
ラベルは、カルロが愛するオーストラリアのロックバンド「AC/DC」をイメージしたデザイン。
印象的な見た目と軽快な味わいを備えた、食卓を明るくしてくれる一本です。
よく冷やして、開栓前にボトルを動かさず、ゆっくりと栓を開けてください。
8〜10℃ほどを目安にお楽しみください。
魚介のカルパッチョや生ハム、フライドポテト、鶏の唐揚げと好相性。
天ぷらや春巻き、餃子、白身魚のフライなどにもよく合います。
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▼商品情報
タイプ／白・泡
品種／トレッビアーノ100％
ヴィンテージ／2022年
容量／750ml
アルコール度数／12.5％
産地／イタリア／ウンブリア
※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。
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▼造り手紹介
カンティーナ・マルゴ【イタリア／ウンブリア】
カンティーナ・マルゴは、カルロ・タバッリーニがウンブリア州ペルージャで営むワイナリーです。
1976年にペルージャで生まれたカルロは、ワイン生産者の家系ではなく、大学卒業後は地元のチョコレート工場で働いていました。
転機となったのは、ジュゼッペ・リナルディのワインとの出会い。
それまでワインに強い関心がなかったカルロは、その味わいに衝撃を受け、2002年に自宅の小さな地下室でワイン造りを始めました。
趣味から始まったワイン造りは少しずつ本格化し、2008年、娘のマルゲリータにちなんで「カンティーナ・マルゴ」としてワイナリーを登録。
2009年から本格的な生産を始めました。
畑では化学的な農薬や肥料に頼らず、ブドウと土の状態を見ながら丁寧に栽培。
醸造でも野生酵母による発酵を行い、濾過や清澄、人為的な添加をできる限り控えています。
毎年同じ味わいを目指すのではなく、ブドウとヴィンテージの個性を生かしながら、新しい試みに挑み続ける造り手です。