地元熊本県産のヒノヒカリの新米を１００％使用。
常圧蒸留後、２〜３年をかけて熟成させます。
こちらはほぼ和水していない原酒です。
一番甘みとコクが強いです。食後酒の位置ずけで造られています。ストレート、ロック、アイスやケーキにかけてもGoodです。
ノミヤマ酒販の角打ちスペースでは、こちらのソーダ割りに一工夫(柑橘入れたりレモンシロップを入れたり)して『天神ハイボール』としてご提供しております。
(※店を構える古賀市天神という地名にちなんで名付けました)
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
▼造り手紹介
寿福酒造【熊本】
寿福酒造さんは人吉市にある本当に小さな蔵です。
設備は最小限、ご家族で全て手造りで造られています。
とにかく蔵内の雰囲気がよく、日々蔵に来られるお客さまや業者さんに対してもあたたかい蔵元です。
常圧製法により造られた焼酎は年数を経るほど熟成されうまみが増します。また、地元産新米100％を原料とし、一粒一粒の米に愛情をかけ、子育てのような思いで造っておられます。
常圧蒸留後、熟成を経てリリースされる焼酎は、驚くほどまろやかに仕上がっています。
一般的にスッキリとした米焼酎が多い中、
武者返しはまろやかなコクが特徴です。
この特徴こそが常圧蒸留で生まれる味わいの個性の一つなのですね。
杜氏の良太さんのテーマは「やさしみ」
気をてらっていない味わいの武者返しはじっくりと長く付き合える焼酎ですよ〜。
この"気をてらっていない"というのが個人的に大好きなお酒のポイントの一つなのですが、
決して派手ではない"上質なスタンダード"なお酒です。
まさにジーンズで言うところの"リーバイス501"、ブーツで言うところの"レッドウィング"
(※ちなみに良太さんは蔵でもレッドウィングをはじめ革靴を愛用)
武者返しは何度も飲み進めるうちに、"やっぱこれなんだよ"感を感じていただける、生涯永く付き合える米焼酎です。
皆さんお米の"酒"は日本酒だけではございませんよ！お米のスピリッツ(蒸留酒)である"米焼酎"は、めちゃくちゃ可能性大のお酒です！
日常的に飲みやすいですし、何よりお料理にホント幅広く合わせやすいです。
(特に塩系の鍋やおにぎりにも！)
ちなみに糖質ゼロプリン体ゼロ！
また、武者返しは特に懐の広い米焼酎ですので、飲み方も幅広くお愉しみいただけます。
お湯割りはド定番ですが、一度お試しいただきたいのが『燗ロック』です。
一度温めた武者返し(47〜48度位)を、氷をたくさん入れたロックグラスに氷にあたらないようゆっくり注ぎます。
これがまたヤバいんです。お米の味わいが引き立ちつつ、めちゃくちゃマイルド。
まさに手づくりの武者返しだからこそできる世界観です。
今回この燗ロックに加えて、
35度の武者返しでつくる『前割り冷やしストレート』もオススメです。
(※アルコール13.5度の武者返しです、スッキリ飲めて奥ゆかしい、ずーっと飲んでも飲み疲れしないスタイルです)
是非是非この機会にお試し下さいませ〜！
【オススメの飲み方】
お湯割り、ロック、水割り、ストレート、ソーダ割り
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
タイプ／米焼酎(球磨焼酎)
原材料 ／米(熊本県産)、米こうじ(熊本県産米)
使用米／熊本県産ヒノヒカリ
麹 ／白麹
蒸留 ／常圧
濾過／１回
アルコール分／ 43度
容量 ／1800ml
蔵元／寿福酒造(熊本)
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
