「なかむら」の原酒です。
角が取れ、円みを帯びた味わいは、アルコール度数の高さをまったく感じさせません。実は蔵で出来立ての原酒を飲ませていただいたのですが、出来立てなのにアルコールの刺々しさをほとんど感じず、すごく飲みやすくおいしかったのを今でも覚えています。
良いお酒の条件として、アルコールの低いお酒はアルコールの低さを感じさせない、アルコールの高いお酒はアルコールの高さを感じさせない、という言葉があるのですが、こちらはまさにそんなお酒です。
口に運ぶとトロッとして、蒸したての芋のような香ばしさが鼻を突き、わずかに旨味を残してスッキリと喉元を通っていきます。
深いですよ〜。
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▼造り手紹介
中村酒造場【鹿児島】
造り手の慎弥さんは、どこまでも真っ直ぐなお人柄で、自然と人を惹きつける魅力を兼ね備えた職人です。
中村酒造場さんを語る上で絶対に欠かす事ができないのが、『麹』です。
中村酒造場さんの『麹』がなぜそんなに素晴らしいのかという事は、ここでは長文になり過ぎてしまい書ききれません。
麹造りのポイントを一つだけお伝えすると、全ての焼酎の麹を『蓋麹製法(ふたこうじせいほう)』という本当に手間や時間のかかる造り方で造っておられます。
これは、日本酒でいうところの鑑評会に出品するような出品用の大吟醸酒に使われるような造り方なんですよ。
それを、すべてのラインナップで行なっている事がすごいんです。
ありがたい事に、蔵にお伺いさせていただいた際、中村酒造場さんの代名詞である麹造りを体験させていただきました。(県外の酒屋では史上初🙇🏻♂️)
小さな木箱(麹蓋)が無数にあって、ひとつづつ丁寧に手作業で攪拌したりします。(1回の仕込みでだいたい200個位使います)
ホントめちゃくちゃ手間がかかります。
(蔵人の皆さんは"所作が美しい")
味わいは、しっかり芋を感じつつ軽快にスルスルと杯が進む(ナチュラルで濃厚かつ軽快)酒質です。
米麹一粒、サツマイモ1個までも極限に見極めて造られないと表現することができない、まさに手造りでないと出せない味わいです。
中村酒造場さんというと、『なかむら』が広く知られているかと思いますが、個人的に皆さんに激推ししたいのが、『玉露(ぎょくろ)』です。
言わずもがな、手間や時間のかかる蓋麹製法で造られているのですが、慎弥さんの『飲み手の皆さんに日常酒とし飲んでいただきたい』という想いもあり、ホントにおいしいのにお値段もかなりリーズナブルなんです。
コスパという言葉を軽々しく使いたくないのですが、使わざるを得ない位良い焼酎です。
(ノミヤマ酒販の店頭で最もリーズナブル)
是非この機会に、中村酒造場さんの『ド直球！』の数々をお試し下さいませ〜
【オススメの飲み方】
水割り、ロック、お湯割り、ソーダ割り、ストレート
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タイプ／芋焼酎
原材料 ／さつまいも(鹿児島県産)、米こうじ(鹿児島県産)
使用芋／鹿児島県産黄金千貫
使用米／カルゲン農法ヒノヒカリ【今村勉氏】
麹 ／白麹
蒸留 ／常圧
アルコール分／ 37度
容量 ／720ml
蔵元／中村酒造場(鹿児島)
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