八木健太郎氏が世に放つ、ご恩返しの樽貯蔵芋焼酎です。
オーク樽貯蔵芋焼酎と、“サツママサリ”で造った能淳な本格芋焼酎のブレンドとなっており、樽の薄い色がアクセントとして光ります。
幾重にもブレンドテイスティングを行い、酒質として絶妙な協演を表現されているとのことで早速試飲しました。
バニラを想起させる樽感は強すぎず、ほのかに香りでもしっかり個性は感じつつ、サツママサリのドライな甘みと絶妙なバランスとなっています。
さすが健太郎さん。
まさしく樽酒ブレンドの正解のような芋焼酎です。
名前の由来は【九】末永く、【礼】ご恩返し、【土】原点、【credo クレド】信条 【モリ】、メメントモリと、オーク樽貯蔵からのどんぐりの木の森 から命名されました。
銘柄の名にも健太郎さんらしいセンスが光ります。 年に２回の限定酒となります。 是非飲んでみられて下さい！
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▼造り手紹介
牛ノ根蒸留所【鹿児島】
八木健太郎氏による、新生「健土」シリーズがいよいよ始動いたします。
焼酎業界において歴史的とも言える“新しい一歩”となる焼酎の誕生について、ご報告ならびにご案内をさせていただきます。
代表であり杜氏の八木さんは、焼酎界において多くの造り手から一目置かれる存在です。
八千代伝酒造の代表を務めていた時期には、鹿児島県本格焼酎鑑評会「総裁賞代表」を前代未聞の2年連続で受賞。
実力・実績ともに、まさに“この世代を代表する蒸留家”と評されています。
https://nomiyama-shuhan.shop/news/651288bd49abed002bd4b696
しかし、その最中に突如として訪れた「代表解任」。
これまで積み上げてきたものが揺らぐ、計り知れない困難を経験されました。
https://shochu-next.com/article/18147
それでも歩みを止めることなく、多くのご縁や奇跡と呼べる出来事に支えられ、鹿児島県垂水市に 牛ノ根蒸留所（健土株式会社） を設立。
常人では起こり得ない奇跡の数々を繰り返し、不死鳥の如く焼酎界に舞い戻って来られました。
"農業醸造家"八木健太郎氏の第二章がここから幕を開けます。
【オススメの飲み方】 ロック、ソーダ割り
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タイプ／芋焼酎
原材料 ／原材料:さつまいも(鹿児島県産)、米麹
使用芋／鹿児島県産サツママサリ+オーク樽貯蔵芋焼酎
麹 ／黒麹ベース
蒸留 ／常圧
アルコール分／ 25度
容量 ／1800ml
蔵元／牛ノ根蒸留所(鹿児島)
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