赤磐雄町特有の旨みと味膨らみ、コクの良さが相まってとても飲み心地の良い仕上がりです。
ほのかな吟醸香とキレの良さで軽快に飲めるので飲み飽きせず、ずーーっと飲めますよ。
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▼造り手紹介
天寶一【広島】
和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、食と融合し、料理の味を引き立たせながら、飲むほどに旨さを増す食事に寄り添うキレの良い酒を目指して酒造りに励んでおられます。
仕込み水には岩盤を二つ超えた地下200メートルの「古代水」を用い、水と米の味わいを最大限に引き出す造りを追求しています。
超軟水と丁寧な絞りが生み出す「柔らかな酸」が、フレッシュなキレの中に、心地良い余韻を運んできます。
瀬戸内の小魚などと相性もよく、料理の味を引き立てる上ではかかせない、食事に寄り添うキレの良い食中酒です。
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原材料 ／米、米こうじ
使用米／ 岡山県赤磐産雄町
精米歩合 ／55%
アルコール分／ 16度
容量 ／1800ml
蔵元／天寶一(広島)
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