千本錦特有な味わいのあと、キレる辛さで存在感を残すお酒です。
広島県酒造好適米千本錦は広島県酒造好適米で、「山田錦」と「中生新千本」の交配によって誕生しました。
冷はもちろん、お燗にしてもお楽しみいただけます。
魚介類の甘味によく合いますので、お刺身やお寿司と飲んでいただくのがおすすめです。
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▼造り手紹介
天寶一【広島】
和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、食と融合し、料理の味を引き立たせながら、飲むほどに旨さを増す食事に寄り添うキレの良い酒を目指して酒造りに励んでおられます。
仕込み水には岩盤を二つ超えた地下200メートルの「古代水」を用い、水と米の味わいを最大限に引き出す造りを追求しています。
超軟水と丁寧な絞りが生み出す「柔らかな酸」が、フレッシュなキレの中に、心地良い余韻を運んできます。
瀬戸内の小魚などと相性もよく、料理の味を引き立てる上ではかかせない、食事に寄り添うキレの良い食中酒です。
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原材料 ／米、米こうじ
使用米／ 千本錦
精米歩合 ／60%
アルコール分／ 16度
容量 ／720ml
蔵元／天寶一(広島)
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