東鶴酒造さんのニュースタンダード酒です。
山田錦の味わいをストレートに楽しんでもらえるお酒を目標に醸されました。
注目すべき点としましては、生酛であるという事です。
一般的に生酛造りのお酒はお米の旨味を基調とした味わいのものが多いですが、東鶴の生酛は一味違います。
フレッシュでジューシー、冷やしてスイスイ飲める仕上がりです。
口当たりはフレッシュですが、山田錦の旨味をしっかりと感じます。
野中さんのセンスの光る「東鶴×山田錦×生酛」
今後の新定番として、是非是非お試し下さいませー！
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▼造り手紹介
東鶴酒造【佐賀】
創業は江戸末期。 佐賀県多久市の山々に囲まれた豊かな地で酒造りを行う、佐賀でトップクラスに小さな蔵です。
平成元年を境に休業されてしていましたが、平成21年より蔵元の野中さん自ら杜氏となり、家族で経営、酒造りに日々励んでおられます。
酒造りに使用する水は多久の山々から流れ込む伏流水で柔らかくスッキリした味わいの良質な軟水。
豪雨被害に遭われる事も多い地域柄、2019年の九州北部豪雨により多大な被害に見舞われました。その経験から麹室を2階に新設するなど、長く持続的に酒造りに取り組めるようなアップデートを持続的に行なっておられます。
設備投資の効果もあり、近年目まぐるしく酒質が向上している注目の蔵でもあります。
蔵元杜氏の野中さんは、蔵を継ぐまでは日本酒をあまり好んで飲んではおられなかったそうなのですが、同じ佐賀県の「万齢」を飲んだ時に日本酒の美味しさに開眼。
ご自身がそうだったように、日本酒のビギナーの方々にも美味しい！と思っていただけるようなお酒を目指しておられます。
なので、ノミヤマ酒販のラインナップの中でも「東鶴」は日本酒をこれから飲んでみたい！というビギナーの方々にもとてもオススメしやすい酒質となっております。
是非お試し下さい！
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原材料 ／米、米こうじ
使用米／ 山田錦
精米歩合 ／60%
アルコール分／ 15度
容量 ／720ml
蔵元／東鶴酒造(佐賀)
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