【赤・ややしっかり】
★黒い果実と生き生きとした酸、ジューシーに楽しむバルベーラ
ピエモンテ州東部、トルトーナの丘陵地で育ったバルベーラから造られる赤ワインです。
ブラックベリーやダークチェリー、プラムを思わせる果実の香りに、ほのかな土やスパイスのニュアンス。
口当たりはジューシーで、充実した果実味をバルベーラらしい鮮やかな酸が引き締めます。タンニンは柔らかく、しっかりとした味わいながら、重たさを感じにくい飲み心地です。
土着酵母で自然発酵し、セメントタンクで熟成。樽の風味に頼らず、ブドウそのものの果実味を楽しめる一本です。
ミートソースのパスタ、ハンバーグ、豚肉のトマト煮、ソーセージのグリルなどに合わせるのがおすすめです。
15〜17℃ほどを目安に、少し涼しめからお楽しみください。
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▼商品情報
タイプ／赤
味わい／ややしっかり
品種／バルベーラ100％
ヴィンテージ／2023年
容量／750ml
アルコール度数／13％
産地／イタリア／ピエモンテ
原産地呼称／Colli Tortonesi DOC
熟成／セメントタンク。瓶詰め前にステンレスタンクへ移す
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▼造り手紹介
ラ・モレッラ【イタリア／ピエモンテ】
ピエモンテ州東部のカレッツァーノで、1985年にエニオ・フェレッティさんが家業を引き継いで設立したワイナリーです。
地域の土着品種ティモラッソの可能性を早くから信じ、その復興を支えてきた造り手の一人でもあります。
1990年代前半から畑での肥料や除草剤の使用をやめ、有機栽培を実践。石灰岩や粘土、泥灰土が重なる丘陵地で、土地の個性を大切にブドウを育てています。
「畑での仕事が生きがい」というエニオさんに、娘のソフィアさんも加わり、自然な発酵と必要最小限の介入でワインを造っています。