【赤(パリェット)・かろやか】
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フレッシュ！！！赤い果実を思わせる強いアロマ。
果実味、程よい酸味、軽いボディーとまろやかなタンニンが特徴です。
個人的にも大好きなワインです。
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▼パリェットとは？
赤でもロゼでもなくパリェットというスタイルになります。
(※オンラインショップ内では便宜上赤ワインに分類しています)
ポルトガルのワインの伝統的なスタイルの1つで、黒葡萄と白葡萄を混ぜて造られます。
昔衛生環境が整ってない時代、水よりも安全な飲み物という事で水分補給として飲まれていたそうですよ。(当時はもっと度数が低かった)
このパリェットが個人的にけっこう肌に合うというか、身体に馴染みます。
日本食の天ぷらなんかにも合うんじゃないかと思います。
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▼造り手紹介
ガードゥニャ・スル【ポルトガル／リスボン】
ワイン造りはアンドレにとって⾃然なことだった。彼は典型的なポルトガルの家庭で育ち、⽗親は毎年家族で飲むためのワインを造っていた。
彼は15年間ワイン業界で働いたが、⼀歩引いて、ワインに対するシンプルで複雑でないアプローチと、ブドウの真髄を探すことを決意した。
彼の最終⽬標は、ポルトガルのベイラ内陸部のフンダオにある彼の家族の農場にセラーを建てることである。
しかし、今回輸⼊したワインは、リスボンのトレシュ・ヴェドラシュで収穫されたブドウを使った彼のファースト・ヴィンテージである。
⼿摘みのブドウ、厳選された酵⺟、発酵中の栄養分、発酵中の低温の使⽤（27℃が限界）、ろ過や添加物（瓶詰め直前にごく少量のSO2を添加する以外）は⼀切なし。
このプロジェクトには、2つの⼤きな⽬標がある。
1. オーガニックとビオディナミの原則に基づき、最⼩限の介⼊と処理で、持続可能なブドウ畑を作ること。
2. 古いブドウ品種の研究と保存
アンドレのワインを試飲したとき、私たちはすぐにその繊細さと純粋さに⼼を打たれました。
(インポーターより抜粋)
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タイプ／赤(パリェット)
品種／: 白)フェルナオン・ピレス10％、(赤)ドルンフェル・デル90％
ヴィンテージ／2020年
容量 ／750ml
産地 ／ポルトガル／リスボン
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※写真のヴィンテージは異なる場合がございます