しぼったその日の一番酒【ちょく】、滴り落ちる生原酒を直に詰め、直にお届けし、直に飲んでいただきたい。そんな気持ちから生まれた日本酒です。
朝しぼったお酒をそのまま瓶に詰めておりますので、まさに今まで蔵元でしか味わうことの出来なかった風味をお愉しみいただけます。
北島酒造さんが醸す、"北島"銘柄がダンディーで骨のある男前な酒質なのに対し、"御代栄(みよさかえ)"は柔らかい甘みとしっかりした飲みごたえのある芯の強い女性のような酒質です。
今回の直(ちょく)も、もちろん飲みごたえのある甘口酒でアルコール20度と高めですが、すごく飲みやすいです。
いつもの日本酒よりペースを気にしつつ愉しんで下さいね。
ちなみに、すき焼きと合わせたら昇天する美味しさだと思いますよ！笑
アルコール13度ほどの低アルの純米酒がどんどん出てきている昨今、高アルで生でアル添酒という"時流"に流されず"自流"を貫く北島酒造さんならではの特別限定酒となっております。
たくさん入れていただけましたので是非多くの方々にお試しいただきたいです。
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▼造り手紹介
北島酒造【滋賀】
十四代目の北島輝人氏はあまり酒に強いほうではありません。だからこそ、呑むときは酔い覚めのよい、本当にうまいと思う酒を飲みたい。そうしてたどりついたのが完全発酵の食中酒です。
飲めばスッと体に溶けこみ、それでいてコシがある酒。そうした酒は熟成に耐え、燗で力を発揮します。
平成14年から新たなブランド「北島」を世に送り出し、さまざまな挑戦をはじめました。なかでも、酒づくりの原点「生酛造り」と北島さんとの出会いは大変重要なものとなりました。
純米なのに重くない、重くないのに体に沁み渡る。完成されたデジタル音源のCDが聴けるのに、アナログのレコードが心地よい。LED電球に切り替えられてしまっても、白熱球が癒され温かい。
高速道路の上を人力車で駆け抜けるような思いで生酛の酒を造っているという北島さん。
そこに本来の日本酒らしい奥行を感じ取れる味わいがあると信じて酒造りに励んでおられます。
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原材料 ／米、米こうじ、醸造アルコール
使用米／ 滋賀県産米
精米歩合 ／70%
アルコール分／ 20度
容量 ／720ml
蔵元／北島酒造(滋賀)
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