【赤・ややしっかり】
★赤い果実とスパイス、しなやかで食事に寄り添う赤
イタリア、ラツィオ州の土着品種チェサネーゼから造られた、華やかな果実味と伸びやかな酸を楽しめる赤ワインです。
「ヴィチナーレ」とは、「近隣の」「ご近所の」という意味。
ワイナリーの近くで、信頼する有機栽培農家が育てたブドウを譲り受けて造られています。
チェリーやラズベリー、ザクロを思わせる明るい果実の香り。
そこにスミレやドライハーブ、白コショウなどのスパイス、大地を思わせる落ち着いた風味が重なります。
果実味にはしっかりとした存在感がありますが、タンニンは細やかで、口当たりはしなやか。
いきいきとした酸が全体を引き締め、飲みごたえがありながらも重たさを感じさせません。
チェサネーゼを使ったほかの上級キュヴェに比べて親しみやすく、ラ・ヴィショラの赤ワインを初めて飲む方にもおすすめです。
素朴さと品のよさを併せ持ち、普段の家庭料理と一緒に気負わず楽しめます。
開けたては少し引き締まっていますが、空気に触れると果実やスパイスの香りが徐々にほどけていきます。
14〜16℃ほどを目安に、少し涼しい温度からお楽しみください。
鶏肉のトマト煮込みや豚肉の生姜焼き、煮込みハンバーグ、きのこの炊き込みご飯と好相性。
トマトを使った料理、甘辛く味つけした肉料理、きのこや根菜を香ばしく焼いた料理にもよく合います。
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▼商品情報
タイプ／赤
品種／チェサネーゼ100％
ヴィンテージ／2020年
容量／750ml
産地／イタリア／ラツィオ
※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。
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▼造り手紹介
ラ・ヴィショラ【イタリア／ラツィオ】
ラ・ヴィショラは、ローマから東へ約80km、標高620mの小さな町ピーリオで、ピエロ・マッチョカとローザ・アレッサンドリ夫妻が営むワイナリーです。
2000年に設立され、2004年からビオディナミ農法を実践しています。
家族から受け継いだ最初の畑は、わずか0.28ヘクタール。1960年代初頭に植えられた、古いチェサネーゼの樹が今も残っています。
土壌を踏み固めないよう、畑にトラクターを入れるのは収穫後の一度だけ。畑の作業の多くを家族の手で行っています。
醸造では野生酵母を使い、温度管理や濾過などの人為的な操作をできる限り控え、土地とブドウの個性を素直に表現。
「ヴィチナーレ」は、2010年から近隣農家のブドウを使って造られている、ワイナリーの入口となる赤ワインです。
チェサネーゼらしい赤い果実やスパイスの風味と、しなやかな飲み心地を気軽に楽しめる一本です。