ラディコン／ヤーコット 2020 1000ml

【白(醸し)・しっかり】
★熟した果実とハーブ、豊かな旨みと奥行きを備えた醸しの白

ラディコンが、フリウリを代表する白ブドウ、フリウラーノから造る白ワイン。

ヤーコットは、もともと「オスラーヴィエ」にブレンドされていたフリウラーノを、単独で仕込み始めたことから誕生しました。

ファーストヴィンテージは2001年。

フリウラーノは、かつて「トカイ・フリウラーノ」と呼ばれていましたが、ハンガリーのトカイとの混同を避けるため、「トカイ」を名乗ることができなくなりました。

その出来事への皮肉を込め、「Tokaj」の綴りを逆から読んだ「Jakot」と名付けられています。

収穫したブドウは、樫の開放発酵槽で果皮とともに2〜4か月間発酵。

圧搾後は、2500〜3500リットルの大樽で約3年間、さらに瓶内で約2年半熟成させてからリリースされます。

果皮や種子からブドウの持つ要素を十分に引き出し、長い熟成によって全体が自然に調和するのを待つ、ラディコンのブルーラインを代表する一本です。

熟した黄桃やアプリコット、柑橘の皮を思わせる、落ち着きのある果実の香り。

ドライハーブや紅茶、スパイス、ナッツを思わせる複雑なニュアンスが重なります。

口に含むと、豊かな果実味と旨みがゆったりと広がり、果皮由来の緻密なタンニンと伸びやかな酸が全体を支えます。

しっかりとした骨格を持ちながら、長い樽熟成と瓶内熟成によって味わいは滑らか。

フリウラーノらしい穏やかな香りと厚み、ほろ苦さを伴う長い余韻が感じられます。

華やかな香りだけで飲ませるのではなく、果実、酸、タンニン、旨みが幾重にも重なる、奥行きのある白ワインです。

抜栓後すぐに結論を出さず、少し大きめのグラスで、温度の上昇や空気に触れることで生まれる変化をゆっくりとお楽しみください。

豚肉や鶏肉のロースト、魚介の香草焼き、キノコ料理、熟成したチーズなどと好相性。

鶏肉の照り焼き、豚肉のショウガ焼き、焼き魚、味噌を使った料理など、旨みや香ばしさのある和食にもおすすめです。

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▼商品情報

タイプ／白(醸し)
品種／フリウラーノ100％
ヴィンテージ／2020年
容量／1000ml
アルコール度数／13.5％
産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア

※掲載写真のヴィンテージや容量が異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージ、容量です。

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▼造り手紹介
ラディコン【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア】

イタリア北東部、スロヴェニアとの国境に近いオスラーヴィアを拠点とするラディコン。

現在のラディコンを築いたスタンコ・ラディコンは、1979年ヴィンテージから自家瓶詰めを始めました。

大きな転機となったのは1995年。

土地を代表する白ブドウ、リボッラ・ジャッラを、果皮とともに発酵させる醸造に取り組み始めます。

試行錯誤を重ねながら醸しと熟成の期間を少しずつ延ばし、2002年にはすべてのワインで長期間の醸しを行い、酸化防止剤を加えずに仕上げる方法を確立しました。

畑では、一株あたりの収量を厳しく抑え、ブドウが十分に成熟するのを待ってから手作業で収穫。

果皮に蓄えられた土地やヴィンテージの情報を引き出すため、木製の開放発酵槽を使い、自然な発酵と長期間の醸しを行います。

その後も、木樽と瓶の中でワインが自ら均衡を整えるまで、数年にわたって熟成。

収穫からリリースまで長い年月をかける、妥協のないワイン造りを続けてきました。

また、ワインをより自然に分け合える容量として、独自の500ml瓶と1000ml瓶を採用したことでも知られています。

2016年にスタンコが逝去した後は、息子のサシャが母スザーナとともにその意志を継承。

効率や流行に左右されることなく、ブドウと土地、そして時間の力を信じたワインを造り続けています。