{"product_id":"yamadaichi-山大一-classical-b-1800ml","title":"YAMADAICHI 山大一 Classical＋B 1800ml","description":"「山大一 Classical」は、毎年仕込みの終盤に少量だけ造られる特別な芋焼酎です。\u003cbr\u003e\n個人的には、山大一シリーズの中でもひときわ印象的な一本だと感じています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nClassicalの名の通り、テーマは「原点回帰」。\u003cbr\u003e\n蔵にもともとある道具を活かし、最高の酒質を目指して造られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n通常の山大一シリーズでは、一次仕込みを甕で行い、二次以降はステンレスタンクにて醸造されます（いわゆる“甕仕込み”の多くも同様です）。\u003cbr\u003e\nしかしClassicalシリーズでは、一次・二次の仕込みに加え、蒸留後の原酒の熟成までも、現在ではほとんど残っていない国産の和甕で行われます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n大山甚七商店さんは、焼酎の熟成を「時間の中で香りが引き算されていく過程」と捉えています。\u003cbr\u003e\nその“引き算”の熟成に対し、甕熟成はむしろ香りを重ねていく「足し算」。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n一口に甕といっても、形や大きさ、土の種類、焼き方によって個性は大きく異なります。\u003cbr\u003e\n甕がもつ香りが原酒へと移り、やがて焼酎そのものの個性へと姿を変えていきます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n今回は、甕由来のニュアンスが力強く表れた原酒に仕上がりました。\u003cbr\u003e\nその個性を活かしながら、黒麹由来のエレガントな原酒を調和させることで、輪郭とバランスを丁寧に整えてリリースされています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n上質で奥行きのある味わい。\u003cbr\u003e\n甕熟成ならではの“足し算”のニュアンスが、美しくまとまった一本です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n甕で熟成できる量に限りがあるため、生産本数もごくわずか。\u003cbr\u003e\nぜひこの機会にお楽しみください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e\n▼造り手紹介\u003cbr\u003e\n大山甚七商店【鹿児島】\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n薩摩半島の最南端、「日本のハワイ」と呼ばれる指宿の地で厳選した地元産の原料（水、さつまいも）によるこだわりの芋焼酎を端正込めて造っておられます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n大山甚七商店さんの前身は大山呉服店という呉服商でした。もともとファッションを生業とされていた関係か、そのDNAは確実に引き継がれ、酒質やコンセプトデザインに至るまで、センスの光るワクワクするプロダクトを多数リリースされています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n代表の大山陽平さんは私許山浩平と同じ歳でして、蔵に戻られたのも2017年と私が店に戻ったタイミングと同じ、ブランドロゴもうちのロゴと方向性が似ている、さらにはお互いの名前に「山と平」が入っているという笑、運命を感じずにはいられない造り手です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n焼酎以外にも、蔵の個性としてハーブ園さんとのジン、さとうきび農家さんとのラム、伊良コーラさんとのコラボ等、スピリッツ・リキュールも開発し新たな試みとして洋酒へのアプローチにも力を入れておられます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nどれも本当に１級品です。\u003cbr\u003e\nまさにジャパーニーズスピリッツの新境地！\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n若い方々にも本当に飲んでいただきたいです。\u003cbr\u003e\n是非是非お試し下さいませ〜！\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【オススメの飲み方】\u003cbr\u003e\n水割り、ロック、お湯割り、ストレート\u003cbr\u003e\n−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e\nタイプ／芋焼酎\u003cbr\u003e\n原材料 ／さつまいも(鹿児島県産)、米こうじ(タイ米産)\u003cbr\u003e\n使用芋／鹿児島県産黄金千貫\u003cbr\u003e\n蒸留 ／常圧\u003cbr\u003e\nアルコール分／ 25度\u003cbr\u003e\n容量 ／71800ml\u003cbr\u003e\n蔵元／大山甚七商店(鹿児島)\u003cbr\u003e\n−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800488763762,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_ee7fbc57-14af-4416-8ac2-a9f852e52da6.jpg?v=1777002773","url":"https:\/\/nomiyamasake.com\/products\/yamadaichi-%e5%b1%b1%e5%a4%a7%e4%b8%80-classical-b-1800ml","provider":"ノミヤマ酒販","version":"1.0","type":"link"}