雄町らしい丸みのある旨みに、生酛仕込みの奥行きと心地よい酸味。やわらかな口当たりからお米の味わいがふくらみ、後口はすっきりと。食事に寄り添いながら、じっくり楽しめる純米酒です。
少し冷やして、また常温からぬる燗でも。温めることで旨みがほどけ、ふくよかな表情を楽しめます。焼き魚やきのこの煮浸し、豚肉のしゃぶしゃぶなど、素材の旨みを感じる料理と合わせてどうぞ。
【オススメの飲み方】
常温から燗酒
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▼造り手紹介
髙嶋酒造【静岡】
社長兼杜氏の髙嶋さんは本当に気持ちよくお酒を飲まれる方です。
また、日本酒だけでなく音楽、お料理、洋酒にも幅広く造詣を持たれています。
そんな髙嶋さん目指す酒は、奇をてらっていない飲み飽きしない酒質の「ずーっと飲み続けられる酒」です。
白隠正宗は個人的に大好きな酒質なのですが、
イメージとしましては、
"控えめで上質なスタンダード辛口純米酒"という感じのお酒です。
一口飲んで美味しい、というよりは、
気づいたらけっこう飲んでしまっていた、というような身体に馴染むお酒です。
お料理を引き立てる"軽すぎず強すぎない絶妙な旨み"と、
"潔くバシッと口の中をリセットするキレ味"で、
和洋中本当になんでも合いますよ。
まさに永遠と飲んでしまうようなという言葉がぴったりとハマる日本酒で、
日本酒を普段2杯ほどの方が気づいたら3杯、4杯飲んでいるかもしれません。
さらには、白隠正宗は全ての日本酒が、
冷〜お燗のどの温度帯でも美味しく飲んでいただけます。
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▼商品情報
原材料／米（国産）、米こうじ（国産米）
使用米／岡山県産 雄町
精米歩合／70%
アルコール分／15度
製造者／高嶋酒造（静岡）
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