{"product_id":"北島-エン-生酛純米-1800ml","title":"北島 エン 生酛純米 1800ml","description":"北島酒造初の酵母無添加、エンの登場！\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n使われるお米は大粒で味の良い、かつて近江米ブランドを確立した「滋賀旭」。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n栽培に手間がかかるなどの理由で一度は姿を消したこの品種を復活させ、農薬を用いずに栽培。昔ながらの酒造りにこだわる北島酒造と、昔ながらのお米です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nさらには初の酵母無添加にも挑戦した生酛仕込み。\u003cbr\u003e\n無農薬・無添加にとことんこだわったピュアでナチュラルな味わい。\u003cbr\u003e\n自然派由来の優しい甘みとチャーミングな酸を、ぜひご賞味ください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e\n▼造り手紹介\u003cbr\u003e\n北島酒造【滋賀】\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n十四代目の北島輝人氏はあまり酒に強いほうではありません。だからこそ、呑むときは酔い覚めのよい、本当にうまいと思う酒を飲みたい。そうしてたどりついたのが完全発酵の食中酒です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n飲めばスッと体に溶けこみ、それでいてコシがある酒。そうした酒は熟成に耐え、燗で力を発揮します。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n平成14年から新たなブランド「北島」を世に送り出し、さまざまな挑戦をはじめました。なかでも、酒づくりの原点「生酛造り」と北島さんとの出会いは大変重要なものとなりました。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n純米なのに重くない、重くないのに体に沁み渡る。完成されたデジタル音源のCDが聴けるのに、アナログのレコードが心地よい。LED電球に切り替えられてしまっても、白熱球が癒され温かい。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n高速道路の上を人力車で駆け抜けるような思いで生酛の酒を造っているという北島さん。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nそこに本来の日本酒らしい奥行を感じ取れる味わいがあると信じて酒造りに励んでおられます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e\n原材料 ／米、米こうじ\u003cbr\u003e\n使用米／ 滋賀旭（農薬不使用米100%）\u003cbr\u003e\n精米歩合 ／80%\u003cbr\u003e\nアルコール分／ 17度\u003cbr\u003e\n容量 ／1800ml\u003cbr\u003e\n蔵元／北島酒造(滋賀)\u003cbr\u003e\n−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800521236850,"sku":null,"price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_859faf5d-16db-4898-a6a1-e9e723e7fff3.jpg?v=1777004143","url":"https:\/\/nomiyamasake.com\/products\/%e5%8c%97%e5%b3%b6-%e3%82%a8%e3%83%b3-%e7%94%9f%e9%85%9b%e7%b4%94%e7%b1%b3-1800ml","provider":"ノミヤマ酒販","version":"1.0","type":"link"}