お米の厚みのある旨みと甘みに、鮮やかな酸味。ほのかな穀物のニュアンスが重なり、複雑さがありながら、後口はすっと切れていきます。
鳥取・狼谷の自社田で育ったお米を、ほとんど削らず95%精米で仕込んだ生原酒。自然の働きに委ね、その年、その土地の表情を映した一本です。三輪さんの手仕事によるラベルも、一枚ずつ異なります。
少し冷やせば甘酸っぱさが爽快に、燗にすればお米の旨みがふくらみます。ロックやソーダ割りなど、自由な飲み方でもお楽しみください。
※生酒のため、冷蔵庫で保管してください。
※ラベルのパンジーのカラーが数種ございます。恐れ入りますがお選びはいただけません。
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▼造り手紹介
久米桜酒造【鳥取】
インディーズ感がたまらない、ナチュラルワインのような日本酒です。
鳥取・大山の麓で、自由でカジュアルな日本酒を醸している杜氏の三輪さん。酒造りにまったく関わったことのないところから、この世界へ飛び込んだ方です。
契約農家さんのお米や自社栽培米を使い、自然な発酵から生まれる素朴なお米の旨みと、心地よい“ゆらぎ”を大切にされています。
三輪さん曰く、久米桜は「お寿司屋さんの赤出汁」のようなお酒。食事の最後にはもちろん、肩肘張らず、最初から最後までゆっくりと付き合えます。
ほとばしるインディーズ感を、ぜひ体感してみてください。
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▼商品情報
タイプ／生原酒
原材料／米（鳥取県産）、米こうじ（鳥取県産米）
使用米／鳥取県八郷産 狼谷自社田米100%
精米歩合／95%
酵母／無添加
アルコール分／13度
日本酒度／-26
酸度／9.6
アミノ酸度／5.5
醸造年度／R7BY
容量／720ml
保存方法／要冷蔵
製造者／久米桜酒造（鳥取）
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