ヨーグルトを思わせる乳酸の酸味に、お米のまろやかな甘みと旨み。にごりならではの厚みを、細やかなガス感といきいきとした酸味が引き締めます。濃厚さと爽やかさが同居する、自由で個性的な一本です。
まずはよく冷やして。氷をひとつ浮かべたり、炭酸で割って楽しむのもおすすめです。食卓では、酢豚やチーズなど、酸味やコクのあるものと合わせてみてください。
※要冷蔵。開栓時に吹き出す恐れがあります。十分に冷やし、瓶を振らずに、少しずつガスを抜きながら慎重に開栓してください。
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▼造り手紹介
久米桜酒造【鳥取】
インディーズ感がたまらない、ナチュラルワインのような日本酒です。
鳥取・大山の麓で、自由でカジュアルな日本酒を醸している杜氏の三輪さん。酒造りにまったく関わったことのないところから、この世界へ飛び込んだ方です。
契約農家さんのお米や自社栽培米を使い、自然な発酵から生まれる素朴なお米の旨みと、心地よい“ゆらぎ”を大切にされています。
三輪さん曰く、久米桜は「お寿司屋さんの赤出汁」のようなお酒。食事の最後にはもちろん、肩肘張らず、最初から最後までゆっくりと付き合えます。
ほとばしるインディーズ感を、ぜひ体感してみてください。
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▼商品情報
原材料／米（鳥取県産）、米こうじ（鳥取県産米）
使用米／鳥取県八郷産 山田錦100%
精米歩合／65%
アルコール分／15度
日本酒度／-6
酸度／7.2
醸造年度／R7BY
容量／720ml
保存方法／要冷蔵・立てて保管
製造者／久米桜酒造（鳥取）
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