{"product_id":"ヴィッラ-カリカントゥス-ソラッツォ-ヴィーノ-ロザート-フリッザンテ","title":"ヴィッラ・カリカントゥス／ソラッツォ・ヴィーノ・ロザート・フリッザンテ 2022","description":"\u003cp\u003e【ロゼ微泡／ややしっかり】\u003cbr\u003e★赤い果実と柑橘のほろ苦さ、太陽の下で楽しみたいロゼの泡\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ソラッツォ」は、イタリア語で「太陽の下で楽しむこと」を意味します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガルダ湖から約2km、標高約165mの丘に広がる畑で育った、コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、サンジョヴェーゼを使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモレーンと呼ばれる氷河由来の水はけに優れた土壌で、南西向きの畑から収穫されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウは野生酵母で自然発酵させ、ステンレスタンクで約7か月間熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e同じ年に収穫し、冷凍保存しておいたブドウ果汁を加えて瓶詰めし、瓶内で再発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e澱引きを行わない「コル・フォンド」仕立てのため、瓶底には酵母由来の澱が残っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eいちごやさくらんぼを思わせる明るい果実の香りに、ブラッドオレンジやピンクグレープフルーツ、ルバーブのようなほろ苦いニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりには柔らかな泡とみずみずしい果実味が広がり、伸びやかな酸と心地よい苦みが味わいを引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e陽気で親しみやすい飲み心地ですが、果実の奥には旨みとミネラルが感じられる、飲み飽きしないロゼの微発泡ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、魚介のフリット、トマトを使った料理、ピッツァ、鶏肉や豚肉のグリルと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰹のたたきや焼き鳥、豚しゃぶ、鶏の唐揚げ、ちらし寿司などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やし、瓶を揺らさずにゆっくりと開栓してください。澱を沈めた上澄みと、瓶を軽く混ぜた濁りのある味わいの違いもお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／ロゼ・微発泡\u003cbr\u003e品種／コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、サンジョヴェーゼ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヴィッラ・カリカントゥス【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴィッラ・カリカントゥスは、北イタリア最大の湖であるガルダ湖の東岸、ヴェネト州バルドリーノに位置する小さなワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエレ・デライーニが、長らく途絶えていた家族のワイン造りを2011年に再開しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガルダ湖から約2km、バルドリーノ・クラシコ地区の丘に、オリーブの樹や小さな森に囲まれた約8haの畑を所有しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eすべての畑は、かつて氷河によって運ばれた砂や礫、石灰質の堆積物からなるモレーン土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e水はけに優れ、ガルダ湖とアルプスから吹く風の影響を受ける環境が、健全なブドウと繊細で伸びやかなワインを育みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2011年から有機栽培、2014年からはビオディナミ農法を実践。現在は有機認証とデメターの認証を取得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培するのは、コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラなど、ヴェローナに古くから根づく伝統品種が中心です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑ごとの土壌や標高、微気候の違いを表現するため、区画ごとにブドウを分けて収穫し、それぞれのワインへと仕立てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過は行いません。二酸化硫黄の使用もごく少量にとどめています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエレが目指しているのは、力強さや高いアルコール度数ではなく、軽やかさの内側に複雑さと長い余韻を備えたバルドリーノ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大量生産による軽快な日常酒というイメージを超え、バルドリーノが熟成にも耐えうる、繊細で奥行きのあるワインであることを伝え続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455995762,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_1b7e2eae-1393-446d-b45e-766917749500.jpg?v=1777001718","url":"https:\/\/nomiyamasake.com\/products\/%e3%83%b4%e3%82%a3%e3%83%83%e3%83%a9-%e3%82%ab%e3%83%aa%e3%82%ab%e3%83%b3%e3%83%88%e3%82%a5%e3%82%b9-%e3%82%bd%e3%83%a9%e3%83%83%e3%83%84%e3%82%a9-%e3%83%b4%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%83%8e-%e3%83%ad%e3%82%b6%e3%83%bc%e3%83%88-%e3%83%95%e3%83%aa%e3%83%83%e3%82%b6%e3%83%b3%e3%83%86","provider":"ノミヤマ酒販","version":"1.0","type":"link"}