{"product_id":"ラディコン-ピニョーリ-500ml","title":"ラディコン／ピニョーリ 2014 500ml","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★熟した黒い果実とハーブ、力強さと気品を備えた長期熟成の赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラディコンが、フリウリの土着品種ピニョーロから造る、非常に希少な赤ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピニョーロは粒が小さく、強い酸とタンニンを持つ、栽培も醸造も難しいブドウです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアメリカ系の台木になじみにくく、ワインになってからも味わいの均衡が整うまでに、長い時間を必要とします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ピニョーリ」は、ピニョーロの複数形。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピニョーロという言葉には「細かなことにこだわる」「面倒な、厄介な」といった意味もあり、難しいブドウだけではなく、自分たち造り手も“厄介な者たち”だという、スタンコ・ラディコンらしいユーモアが込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラディコンがピニョーロを植え始めたのは、1990年代の終わり頃。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長い試行錯誤を経て、2004年ヴィンテージから「ピニョーリ」として正式にリリースされるようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウは、果皮とともに約1か月間発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、使い込んだ木樽で最低5年間、さらに瓶内で最低6年間熟成させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2014年のブドウが、10年以上の時間を経てようやく蔵出しされた、ラディコンのセレクションラインを象徴する一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブラックチェリーやプラム、カシスを思わせる、落ち着きのある果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドライハーブや黒コショウ、土、革、タバコを思わせる、熟成由来の複雑なニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豊かな旨みと力強いタンニンを備えていますが、長い樽熟成と瓶内熟成によって角がほぐれ、緻密で奥行きのある味わいに。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成を経ても失われない伸びやかな酸が全体を支え、力強さの中に気品と鮮やかさを感じさせます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e華やかな果実味だけで飲ませるワインではなく、土や植物、スパイスなど、さまざまな風味が時間とともにゆっくりと現れる一本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e少し大きめのグラスに注ぎ、温度の上昇や空気に触れることで生まれる変化を、時間をかけてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛肉や羊肉の煮込み、ジビエ、ローストした肉料理、熟成したチーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛肉の赤ワイン煮込み、豚の角煮、すき焼き、キノコを使った肉料理など、旨みの強い料理にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ピニョーロ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2014年\u003cbr\u003e容量／500ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージや容量が異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージ、容量です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラディコン【イタリア／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア北東部、スロヴェニアとの国境に近いオスラーヴィアを拠点とするラディコン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在のラディコンを築いたスタンコ・ラディコンは、1979年ヴィンテージから自家瓶詰めを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大きな転機となったのは1995年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地を代表する白ブドウ、リボッラ・ジャッラを、果皮とともに発酵させる醸造に取り組み始めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e試行錯誤を重ねながら醸しと熟成の期間を少しずつ延ばし、2002年にはすべてのワインで長期間の醸しを行い、酸化防止剤を加えずに仕上げる方法を確立しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では、一株あたりの収量を厳しく抑え、ブドウが十分に成熟するのを待ってから手作業で収穫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮に蓄えられた土地やヴィンテージの情報を引き出すため、木製の開放発酵槽を使い、自然な発酵と長期間の醸しを行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後も、木樽と瓶の中でワインが自ら均衡を整えるまで、数年にわたって熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫からリリースまで長い年月をかける、妥協のないワイン造りを続けてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、ワインをより自然に分け合える容量として、独自の500ml瓶と1000ml瓶を採用したことでも知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2016年にスタンコが逝去した後は、息子のサシャが母スザーナとともにその意志を継承。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e効率や流行に左右されることなく、ブドウと土地、そして時間の力を信じたワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800462614898,"sku":null,"price":8580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07518_6205e39d-146a-485a-aeb2-b2a5bd4513bc.jpg?v=1784787280","url":"https:\/\/nomiyamasake.com\/products\/%e3%83%a9%e3%83%87%e3%82%a3%e3%82%b3%e3%83%b3-%e3%83%94%e3%83%8b%e3%83%a7%e3%83%bc%e3%83%aa-500ml","provider":"ノミヤマ酒販","version":"1.0","type":"link"}