{"product_id":"ラディコン-オスラーヴィエ-2020-1000ml","title":"ラディコン／オスラーヴィエ 2020 1000ml","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実とスパイス、力強さと緻密さを備えたラディコンの代表作\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eラディコンを象徴する、長期の醸しと熟成を経た白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eドライアプリコットや熟した黄桃、オレンジピールを思わせる果実の香りに、カモミール、乾燥したハーブ、蜂蜜、紅茶、スパイスのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e豊かな果実味としっかりとした厚みがありますが、伸びやかな酸と塩気を帯びたミネラル感が全体を引き締め、重たさを感じさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e果皮とともに発酵させることで生まれる、赤ワインのような繊細な渋みも特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e香りや味わいの要素が幾層にも重なりながら、どこか一つだけが強く前に出ることはありません。力強さと緻密さ、複雑さと瑞々しさを併せ持ったワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eオスラーヴィエは、シャルドネとソーヴィニヨンを混醸して造られるキュヴェ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eワイン名は、ラディコンのワイナリーがある村「オスラーヴィア」のスロヴェニア語表記に由来します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したブドウは木製の発酵槽へ入れ、土着酵母によって自然発酵。果皮とともに2〜3か月ほど醸し、ブドウから香りや味わい、タンニンを時間をかけて引き出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e圧搾後は大樽で約3年間熟成。瓶詰め後もさらに約3年間休ませ、収穫からおよそ6年をかけてリリースされます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e発酵から瓶詰めまで亜硫酸塩を添加せず、清澄や濾過も行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「赤ワインと白ワインの造り方を分けることの方が不自然なのではないか」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそんなスタンコ・ラディコンの問いから生まれた、白ワインの枠を大きく広げた一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e豚肉や鶏肉のロースト、仔羊の香草焼き、きのこのリゾット、熟成チーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e豚の角煮、鶏肉の照り焼き、味噌漬け、出汁をきかせた煮込み料理など、旨みや香ばしさのある和食にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e12〜14℃ほどを目安に、大きめのグラスでお楽しみください。飲む1時間ほど前に抜栓し、温度と空気によって変化していく香りや味わいを、食事とともにゆっくりお楽しみいただきたいワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／シャルドネ、ソーヴィニヨン\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量／1000ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア\u003cbr\u003e熟成／大樽で約3年間\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラディコン【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eラディコンは、スロヴェニアとの国境に近いフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州オスラーヴィアにある家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eラディコン家がこの地に居を構えたのは1807年。第一次世界大戦後の1920年に、現当主サシャの祖父がワイナリーとしての活動を始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1980年にスタニスラオ、通称スタンコ・ラディコンがワイナリーを継承。それまで量り売りしていたワインの自家瓶詰めを始め、国際的にも高い評価を受ける白ワインを造るようになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eしかしスタンコは、赤ワインの方が白ワインよりも複雑で価値の高いものとして扱われていることに疑問を抱きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「白ワインでも、ブドウが持つ複雑さを自然な形で引き出せるのではないか」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそこで着目したのが、祖父の時代に行われていた、白ブドウを果皮や種とともに発酵させる昔ながらの醸造方法でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1995年からリボッラ・ジャッラで実験的な醸し発酵を始め、1997年にはすべての白ワインに採用。現在は2〜3か月に及ぶ醸しと、樽・瓶で合わせて約6年間という長い熟成を経てリリースしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑では除草剤や化学肥料を使わず、収量を厳しく抑えて手摘みで収穫。醸造では土着酵母による自然発酵を行い、亜硫酸塩を添加せず、清澄や濾過も行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2016年にスタンコが亡くなった後は、息子のサシャを中心に、母スザーナや家族がその哲学を受け継いでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e力強く複雑でありながら、長い時間によってすべての要素が調和している。現在の醸しワインの世界に大きな影響を与えた、唯一無二の造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62117612978546,"sku":null,"price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07563.jpg?v=1785134212","url":"https:\/\/nomiyamasake.com\/products\/%e3%83%a9%e3%83%87%e3%82%a3%e3%82%b3%e3%83%b3-%e3%82%aa%e3%82%b9%e3%83%a9%e3%83%bc%e3%83%b4%e3%82%a3%e3%82%a8-2020-1000ml","provider":"ノミヤマ酒販","version":"1.0","type":"link"}