{"product_id":"マリア-ウント-セップ-ムスター-グラーフ-ツヴァイゲルト-2018","title":"マリア・ウント・セップ・ムスター／グラーフ・ツヴァイゲルト 2018","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★深い果実とスパイス、静かな力強さを持つ赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「グラーフ」は、ドイツ語で“伯爵”を意味する言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eセップの農場が古くから地元の人々に「グラーフ」と呼ばれてきたことにちなみ、夫妻の上級キュヴェに付けられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使われるのは、1983年に植えられたツヴァイゲルト。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ツヴァイゲルト・フォム・オーポク」の区画より石が多く、粘土の少ない痩せた土壌で育つため、樹勢は弱く収量もわずか。その分、ワインには深みと複雑さ、長い熟成に耐える骨格が生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手作業で収穫して除梗し、木桶で果皮とともに発酵。圧搾後は古い木樽で約23か月間熟成されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟したチェリーやプラム、クランベリーを思わせる果実の香りに、タバコの葉、ナツメグ、土やハーブのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実の充実感はありますが、重さだけで押す赤ワインではありません。美しい酸と細かなタンニンが全体を支え、時間とともに味わいがゆっくりとほどけていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eムスター夫妻の赤ワインを深く知りたい方に、ノミヤマ酒販として特におすすめしたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛肉や豚肉のロースト、鴨肉、キノコを使った煮込み料理などと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醤油や味噌で煮込んだ肉料理、ゴボウやレンコンなど根菜を使った料理、香ばしく焼いたナスにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ツヴァイゲルト100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2018年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003e産地／オーストリア／シュタイヤーマルク／ロイトシャッハ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eマリア・ウント・セップ・ムスター【オーストリア／シュタイヤーマルク】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーストリア南部、スロヴェニアとの国境に近いロイトシャッハ村でワインを造る、マリアとセップ・ムスター夫妻。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼らの畑が広がるのは、地中海から届く暖かな空気と、アルプスから吹き下ろす冷たい風が交差する急斜面です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地を象徴するのが、石灰質を含む泥灰岩に粘土やシルトが混じる「オーポク」と呼ばれる土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e夫妻は土壌と植物が持つ生命力を大切にし、畑ではバイオダイナミック農法を実践。セラーでは野生酵母による発酵と、長く使われてきたニュートラルな木樽での熟成を基本としています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e人がワインを造り込むのではなく、一歩退き、ブドウと土地が向かおうとする先を見守る。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e伸びやかな果実味と美しい酸、静かな力強さを備えたワインから、彼らが向き合う土地の風景を感じていただけます。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62107109130610,"sku":null,"price":8360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07541.jpg?v=1784781586","url":"https:\/\/nomiyamasake.com\/products\/%e3%83%9e%e3%83%aa%e3%82%a2-%e3%82%a6%e3%83%b3%e3%83%88-%e3%82%bb%e3%83%83%e3%83%97-%e3%83%a0%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%bc-%e3%82%b0%e3%83%a9%e3%83%bc%e3%83%95-%e3%83%84%e3%83%b4%e3%82%a1%e3%82%a4%e3%82%b2%e3%83%ab%e3%83%88-2018","provider":"ノミヤマ酒販","version":"1.0","type":"link"}