{"product_id":"マッサ-ヴェッキア-ロザート","title":"マッサ・ヴェッキア／ロザート 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【ロゼ・しっかり】\u003cbr\u003e★野いちごと花、樽熟成による深みを備えた、赤ワインのように味わうロザート\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eマッサ・ヴェッキアが、ロゼワインを一つの完成されたワインとして表現した一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e野いちごやラズベリー、ザクロを思わせる赤い果実の香りに、スミレやハイビスカス、白胡椒、地中海のハーブのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口当たりには瑞々しさがありますが、一般的な淡く軽快なロゼとは異なり、しっかりとした果実味と旨み、繊細な渋みを備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e酸と塩気が味わいを引き締め、樽熟成による丸みや香ばしさが重なる、奥行きのある辛口のロゼワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2022年は、ダイレクトプレスしたメルローと、一晩果皮とともに醸したマルヴァジーア・ネーラを合わせて造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eマルヴァジーア・ネーラの華やかな香りと伸びやかな酸に、メルローの柔らかな果実味と厚み。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e異なる方法で醸造した2品種を重ねることで、ロゼらしい瑞々しさを保ちながら、食事に寄り添う力強さを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eオーク樽と栗樽で約1年半熟成し、瓶詰め後もさらに6か月休ませてからリリース。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e長い熟成によって果実、酸、渋みがゆっくりと調和し、落ち着きと複雑さを備えた味わいに仕上がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e前菜だけでなく、鶏肉や豚肉、魚介の炭火焼き、トマトを使った煮込み料理など、メイン料理まで合わせられるロザートです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生ハム、鶏肉のロースト、豚肉の香草焼き、海老や蟹、トマトソースのパスタ、熟成したチーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e鶏の照り焼き、豚しゃぶ、鰹のたたき、焼き鳥、南蛮漬け、トマトすき焼きなど、旨みや甘辛さを備えた和食にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e12〜14℃ほどを目安に、白ワイン用よりも少し大きめのグラスでお楽しみください。抜栓直後から楽しめますが、温度が上がり空気に触れるにつれて、果実や花、ハーブの香りがより豊かに広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／ロゼ\u003cbr\u003e品種／マルヴァジーア・ネーラ、メルロー\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e熟成／オーク樽と栗樽\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eマッサ・ヴェッキア【イタリア／トスカーナ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eマッサ・ヴェッキアは、トスカーナ州南部のマレンマ地方、マッサ・マリッティマにある小さな農場です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1985年、ファブリーツィオ・ニコライーニが、父アルベルトから受け継いだ畑をもとにワイナリーとしての活動を始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e創業当時から根幹にあるのは、「母なる大地への愛と、自然に危害を与えるものを拒む」という考えです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑では化学肥料や除草剤に頼らず、ブドウの栽培だけでなく、家畜の飼育、その餌となる穀物の生産、ワラや残根、家畜の糞尿を利用した堆肥造りまでを自分たちで行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウ畑、オリーブ畑、穀物、家畜が互いにつながり、農場全体で一つの循環をつくる農業です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したブドウは、主に栗の木で造られた開放発酵槽へ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウの果皮に生息する野生酵母によって自然に発酵させ、清澄や濾過を行わず、亜硫酸塩の使用も必要最低限に抑えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e自然なワイン造りが広く知られる以前から、土地やブドウの個性を損なわず、そのままワインに映し出すことを追求してきた造り手。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e素朴さと野性味の中に、深い旨みと不思議な品格を備えた、マレンマを代表する存在です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800466121074,"sku":null,"price":9570.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07594.jpg?v=1785141972","url":"https:\/\/nomiyamasake.com\/products\/%e3%83%9e%e3%83%83%e3%82%b5-%e3%83%b4%e3%82%a7%e3%83%83%e3%82%ad%e3%82%a2-%e3%83%ad%e3%82%b6%e3%83%bc%e3%83%88","provider":"ノミヤマ酒販","version":"1.0","type":"link"}