{"product_id":"マッサ-ヴェッキア-サンジョヴェーゼ-2022","title":"マッサ・ヴェッキア／サンジョヴェーゼ 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★黒いチェリーと地中海のハーブ、鮮やかな酸が描くサンジョヴェーゼ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eマッサ・ヴェッキアが、サンジョヴェーゼという品種の個性を正面から表現した赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eチェリーやザクロ、熟したプラムを思わせる果実の香りに、乾燥した赤い花、地中海のハーブ、土、革、鉄のようなニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e豊かな果実味がありますが、味わいの中心にはサンジョヴェーゼらしい鮮やかな酸が通っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタンニンには若々しい力強さがありながら、決して重く塗り固められた印象ではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e赤い果実、ハーブ、土、酸、渋みが伸びやかにつながり、素朴さと緊張感を併せ持った赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eかつてマッサ・ヴェッキアを象徴する「クエルチョーラ」の区画には、サンジョヴェーゼとアリカンテが植えられていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eしかし、その畑は2020年にヴェルメンティーノとマルヴァジーア・ネーラへ植え替えられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eサンジョヴェーゼの生産量が少なくなることを避けるため、新たに取得したのがクエルチョーラに隣接する区画でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2021年以降、「サンジョヴェーゼ」の名でリリースされるキュヴェは、この新たな区画のブドウから造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したブドウは除梗し、木製の開放発酵槽で野生酵母によって自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e果皮とともにじっくりと醸すことで、サンジョヴェーゼが持つ果実、酸、タンニンを引き出し、木樽で時間をかけて熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e現時点ではタンニンに力強さがありますが、空気に触れるにつれて果実や花、ハーブの香りがほどけ、より滑らかな表情を見せます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eサンジョヴェーゼの品種らしさと、マレンマの大地、マッサ・ヴェッキアの農業が重なる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e牛肉のタリアータ、仔羊の香草焼き、猪や鹿の煮込み、トマトソースのパスタ、ラグー、熟成チーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eすき焼き、牛肉のしぐれ煮、豚の角煮、鰻の蒲焼き、味噌を使った煮込み料理、きのこの炊き込みご飯などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e16℃ほどを目安に、大きめのグラスでお楽しみください。飲む1〜2時間ほど前に抜栓するか、ゆっくり時間をかけて飲むことで、果実やハーブ、土を思わせる香りが重なっていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／赤・辛口\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e原産地呼称／トスカーナ IGP\u003cbr\u003e畑／クエルチョーラに隣接する区画\u003cbr\u003e熟成／複数の容量の木樽で長期熟成\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eマッサ・ヴェッキア【イタリア／トスカーナ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eマッサ・ヴェッキアは、トスカーナ州南部のマレンマ地方、マッサ・マリッティマにある小さな農場です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1985年、ファブリーツィオ・ニコライーニが、父アルベルトから受け継いだ畑をもとにワイナリーとしての活動を始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e創業当時から根幹にあるのは、「母なる大地への愛と、自然に危害を与えるものを拒む」という考えです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑では化学肥料や除草剤に頼らず、ブドウの栽培だけでなく、家畜の飼育、その餌となる穀物の生産、ワラや残根、家畜の糞尿を利用した堆肥造りまでを自分たちで行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウ畑、オリーブ畑、穀物、家畜が互いにつながり、農場全体で一つの循環をつくる農業です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したブドウは、主に栗の木で造られた開放発酵槽へ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウの果皮に生息する野生酵母によって自然に発酵させ、清澄や濾過を行わず、亜硫酸塩の使用も必要最低限に抑えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e自然なワイン造りが広く知られる以前から、土地やブドウの個性を損なわず、そのままワインに映し出すことを追求してきた造り手。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e素朴さと野性味の中に、深い旨みと不思議な品格を備えた、マレンマを代表する存在です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62117776458098,"sku":null,"price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07591.jpg?v=1785142362","url":"https:\/\/nomiyamasake.com\/products\/%e3%83%9e%e3%83%83%e3%82%b5-%e3%83%b4%e3%82%a7%e3%83%83%e3%82%ad%e3%82%a2-%e3%82%b5%e3%83%b3%e3%82%b8%e3%83%a7%e3%83%b4%e3%82%a7%e3%83%bc%e3%82%bc-2022","provider":"ノミヤマ酒販","version":"1.0","type":"link"}