{"product_id":"ポデーレ-レ-ボンチエ-チンクエ","title":"ポデーレ・レ・ボンチエ／チンクエ 2022","description":"\u003cp\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★ジューシーな赤い果実と爽やかな酸、トスカーナらしい滋味深さ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eキャンティ・クラッシコ地区の南端、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガから届く赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレ・ボンチエのトップキュヴェ「レ・トラーメ」のセカンドワインに位置づけられる一本。\u003cbr\u003e使われるのは、本来レ・トラーメになるはずだったアルベレッロ仕立てのブドウの中から、選別によって残されたものです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤いチェリーやザクロ、ブラッドオレンジを思わせる、鮮やかでみずみずしい果実の香り。\u003cbr\u003eそこにスミレや野生のハーブ、黒コショウ、土を思わせる香りが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、ジューシーな果実味と爽やかな酸が伸びやかに広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタンニンは滑らかでありながら、トスカーナの赤ワインらしい骨格もしっかりと感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサンジョヴェーゼを主体に、コロリーノ、フォーリア・トンダ、マンモロという土地の品種をブレンド。\u003cbr\u003e木製の開放発酵槽で発酵させた後、一部をステンレスタンク、一部を樫の大樽で熟成しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「チンクエ」は、イタリア語で数字の「5」を意味する言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリアの成績表は10段階で、6以上が合格、5以下は落第とされることから、「あと一歩でレ・トラーメになれなかった」という冗談を込めて名づけられました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eセカンドワインとはいえ、ジョヴァンナ・モルガンティの丁寧な仕事と、レ・ボンチエの畑が持つ個性を十分に感じられる仕上がり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレ・トラーメに通じる奥行きを備えながら、より親しみやすく、今から食卓で楽しめる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14〜16℃ほどを目安に、少しだけ冷やしてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトマトソースのパスタやラグー、豚肉や鶏肉のローストと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハンバーグや牛肉の煮込み、キノコ料理、熟成チーズなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ90％、コロリーノ、フォーリア・トンダ、マンモロ計10％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e熟成／一部をステンレスタンク、一部を樫の大樽で熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eポデーレ・レ・ボンチエ【イタリア／トスカーナ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eポデーレ・レ・ボンチエは、ジョヴァンナ・モルガンティがトスカーナ州のカステルヌオーヴォ・ベラルデンガで営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイナリーが位置するのは、キャンティ・クラッシコ地区の南端にあたる標高約360mの土地。\u003cbr\u003e約3ヘクタールの畑には、粘土と石灰を含む土壌が広がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジョヴァンナは醸造学を学んだ後、1980年代半ばから地元のワイナリーで、トスカーナに伝わる約300品種を集めた試験栽培プロジェクトに携わりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその経験を生かし、サンジョヴェーゼを中心に、コロリーノ、フォーリア・トンダ、マンモロなど、この土地で古くから育てられてきた品種を栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学的な農薬や肥料に頼らず、マメ科の植物などを蒔き、それらが自然に土へ還る力を利用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ樹は、この地域では珍しい低いアルベレッロ仕立てで、1ヘクタールあたり約7,400本という高い密度で植えられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫はすべて手作業で行い、小さな箱を使ってブドウを傷つけないようワイナリーまで運びます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による発酵を行い、ジョヴァンナ自身が手作業でピジャージュできるよう特注した、小型の木製開放発酵槽を使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後は樽でゆっくりと熟成させ、少量の二酸化硫黄のみを加え、濾過せずに瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地に伝わる品種と昔ながらの手仕事を大切にしながら、力強さ、緻密さ、自然な飲み心地を備えたワインを造る、トスカーナを代表する造り手のひとりです。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800465924466,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_03b4887a-485a-46c4-baa0-feb784637d0d.jpg?v=1777002089","url":"https:\/\/nomiyamasake.com\/products\/%e3%83%9d%e3%83%87%e3%83%bc%e3%83%ac-%e3%83%ac-%e3%83%9c%e3%83%b3%e3%83%81%e3%82%a8-%e3%83%81%e3%83%b3%e3%82%af%e3%82%a8","provider":"ノミヤマ酒販","version":"1.0","type":"link"}