{"product_id":"フォンテレンツァ-ローザ-2022","title":"フォンテレンツァ／ローザ 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【ロゼ・ややかろやか】\u003cbr\u003e★野いちごとハーブ、サンジョヴェーゼの酸が弾ける軽快なロゼ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eフォンテレンツァが「夏に楽しむサンジョヴェーゼ」という発想から造るロゼワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e野いちごやさくらんぼ、クランベリーを思わせる明るい果実の香りに、バラ、白胡椒、野生のハーブのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口当たりは瑞々しく、赤い果実の軽快な味わいが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eロゼらしい柔らかさの中にも、サンジョヴェーゼならではの鮮やかな酸と、ほのかな渋みがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e軽やかですが味わいが薄いわけではなく、果実、酸、ハーブ、わずかな塩気が重なり、食事に寄り添う芯を備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「ローザ」が初めて造られたのは2005年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e当時のトスカーナでは、ロゼワインは現在ほど評価されていませんでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e姉妹はその固定観念にとらわれず、ブルネッロやロッソ・ディ・モンタルチーノ用の畑から、樹勢の強い場所のブドウを早めに収穫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e赤ワインになるまで完熟させるのではなく、爽やかな酸を残したサンジョヴェーゼを生かし、季節に寄り添うロゼワインに仕立てました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したブドウは、果皮とともに約20時間醸した後、野生酵母のみで自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eステンレスタンクで約7か月熟成させることで、果実の明るさと瑞々しさを損なわず、味わいをゆっくりと落ち着かせています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eサンジョヴェーゼの品種らしさを、力強さではなく軽快さから楽しめる一本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eワインだけでも心地よく、前菜から魚、肉料理まで幅広く合わせられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生ハム、サラミ、カプレーゼ、魚介のカルパッチョ、白身魚のグリル、トマトソースのパスタなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e鰹のたたき、鶏の照り焼き、豚しゃぶ、南蛮漬け、焼き鳥、ちらし寿司などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e10〜12℃ほどに冷やし、少し大きめの白ワイングラスでお楽しみください。暑い時期にはしっかり冷やして軽快に、食事と合わせる際は少し温度を上げると、赤い果実やハーブの香りが広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／ロゼ\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eフォンテレンツァ【イタリア／トスカーナ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eフォンテレンツァは、トスカーナ州モンタルチーノの南西、サンタンジェロ・イン・コッレにある家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e営んでいるのは、双子の姉妹、マルゲリータとフランチェスカ・パドヴァーニ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eミラノで育った二人は、両親が1975年に購入したこの土地で夏休みを過ごし、幼い頃からモンタルチーノの自然に親しんできました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1997年、姉のマルゲリータが21歳でミラノを離れ、フォンテレンツァへ移住。まずオリーヴの栽培とオイル造りを始め、1999年に初めてブドウを植えました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2000年にはフランチェスカも加わり、姉妹による本格的なワイン造りが始まります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eレ・ボンチエのジョヴァンナ・モルガンティや、マッサ・ヴェッキアのファブリーツィオ・ニコライーニとも親交が深く、その農業とワイン造りから大きな影響を受けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑では、化学的な農薬や肥料に頼らず、土壌や植物の状態を観察しながら、自然に敬意を払った農業を実践。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e醸造でも野生酵母による自然発酵を行い、過度に味わいを整えることなく、ブドウと土地の表情をそのままワインへ映し出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eモンタルチーノのサンジョヴェーゼを中心としながら、近年はアミアータ山麓やトスカーナの海沿いへも活動を広げ、古い混植畑や土地に根づく白ブドウにも向き合っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e素朴な親しみやすさと繊細さ、自然な生命力を備えたワインを生み出す、トスカーナを代表する姉妹の造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62119671529842,"sku":null,"price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07576_e46e470b-c13f-4229-ae07-58e08fb2d6eb.jpg?v=1785220260","url":"https:\/\/nomiyamasake.com\/products\/%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%b3%e3%83%86%e3%83%ac%e3%83%b3%e3%83%84%e3%82%a1-%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%82%b6-2022","provider":"ノミヤマ酒販","version":"1.0","type":"link"}