【白(醸し)・しっかり】
★豊かな旨みと塩味、熟成による複雑さを楽しむオレンジワイン
トレッビアーノとマルヴァジーア・デル・キャンティを、果皮とともに醸した白ワインです。
熟したりんごや柑橘、杏を思わせる豊かな果実味に、ハーブや蜂蜜、ナッツのような風味。
しっかりとした旨みと複雑さがありますが、伸びやかな酸と塩味が全体を引き締め、重たさを感じさせません。
時間とともに香りや味わいがほどけていくため、少し大きめのグラスでゆっくり楽しみたい一本です。
鶏肉や豚肉のロースト、魚介の香草焼き、キノコ料理と好相性。
天ぷらや豚の角煮、味噌を使った料理、スパイスを利かせた中華料理など、旨みの強い家庭料理にもよく合います。
12℃前後を目安に、冷やしすぎずにお楽しみください。
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▼商品情報
タイプ／白(醸し)
品種／トレッビアーノ50％、マルヴァジーア・デル・キャンティ50％
ヴィンテージ／2021年
容量／750ml
アルコール度数／13.5％
産地／イタリア／トスカーナ
熟成／アカシア、オーク、桜の木樽
※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。
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▼造り手紹介
パーチナ【イタリア／トスカーナ】
パーチナは、シエナの東、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガでワインを造る家族経営の農園です。
その中心となる建物は、10世紀頃に建てられた修道院。現在はジョヴァンナとステーファノ夫妻を中心に、子どもたちの世代へと受け継がれています。
広大な敷地には、ブドウ畑だけでなく、オリーブ畑や穀物畑、森などが共存しています。
一つの作物だけを育て続けず、ときには畑を長く休ませながら、土地が持つ力を守ることを大切にしています。
醸造でも培養酵母や過度な温度管理に頼らず、セメントタンクや大樽を使い、ブドウが自然にワインへと育つ時間を見守ります。
土地と暮らし、農業が一つにつながった、素朴で奥行きのあるワインを造る生産者です。