★国産蜂蜜の白ワインバレルエイジミード【樽熟成】
浜松市養紡屋さんとのコラボミード第3作です。
今年も養紡屋さんから仕入れた蜂蜜を全量使って仕込まれました。
マスカット、ミカン、山椒、ミントを感じるような冷涼感を持った蜂蜜を使って仕込んだミードを白ワインの樽で熟成させました。
今年は蜂蜜の量を増やし、アルコール度数も2%あげてあります。
よりリッチな味わいを是非お楽しみ下さい。
スタイル／Barrel Aged Mead
炭酸／なし
甘さ(10段階)／9(Sweet)
飲み頃温度／常温(14-20℃) or あっためて(40-55℃)
【ミードのあたため方】
湯煎が一番自由度が高く好みの温め方に近づけられると思うのですが、家でやるにはちと面倒くさいです。
ですので全然電子レンジでチンでよいです。個人的にはあまりアチアチにするのは好きじゃないので500w 30~40秒くらいで40-55℃帯で飲んでもらうのが◎
(あたためるのは、炭酸なしのミードでおすすめしています！)
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▼造り手紹介
ANTELOPE(アンテロープ)【滋賀】
ANTELOPEさんは滋賀県野洲市に本拠地を置く国内初のクラフトミードハウスです。
ANTELOPEの和訳は、カモシカ。
お酒をつくることや良い雰囲気を出すことを 「醸す」と表現することから、良いものを醸す集団「醸し家」でありたい。そんな思いから、「カモシカ = ANTELOPE」と命名されました。
はちみつから造られるお酒「ミード」。人類最古のお酒として知られ、人間が穀物を栽培する以前の狩猟採集時代に飲んでいたお酒です。驚くことに、ビールやワインよりも歴史の古いお酒だと言われています。
日本ではまだあまり知られておりませんが、ANTELOPEさんでは多くの人に楽しんでもらうため、ワクワクするミードたちを世に送り出されております。
断言できますが、これからお酒をはじめて飲む若者の方々、是非ANTELOPEさんのミードから飲んでみられて下さい！！200%オススメです。はじめて飲むお酒だからこそ”本物のいいお酒”でデビューしていただきたいと思います。
はちみつの優しい甘み、複雑さ、爽やかな余韻、アルコールの低さ。そしてクールなエチケット。お酒ビギナーの方々にオススメするポイントが詰まりに詰まっております。
本当に美味しいですよ！
また、普段からお酒をお飲みの皆さま、ミードは甘いお酒だけではないんです！スッキリした辛口のミードもあるんです！(しかもめちゃうまい)
お食事とのペアリングの可能性も広がってきているミード。ノミヤマ酒販としても、可能性を広げていけるよう皆さんにしっかり伝えていけたらと思っております。
また、ANTELOPEさんたちが創りたいのは、ミードだけではなく、それによりつながる『縁』です。それもとびきり感動しちゃうようなファンタスチックな縁という事で、ノミヤマ酒販のフィロソフィーとまさしく共通しているので、ここにもご縁を感じます。
ANTELOPEさんのミードから広がる縁を皆さんと共に楽しく広げていけたらと思います。
Don't Think, Feel！
まずは感じるままにお飲み下さい。
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原材料 ／純正蜂蜜(静岡県浜松市産)
アルコール分／ 14度
容量 ／500ml
製造者／ANTELOPE(滋賀)
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