【白・ややかろやか】
★桃と白い花、ハーブが香る爽やかな白
「すっきりしていて、香りのよい白が飲みたい」
そんな方におすすめしたい、華やかさと飲みやすさを兼ね備えた白ワインです。
桃や黄色いりんご、白い花を思わせる明るい香りに、セージなどのハーブの清々しさ。
香りのある白ワインは甘いと思われがちですが、こちらはきちんと辛口。瑞々しい果実味と爽やかな酸、山のワインらしいミネラル感が心地よく広がります。
余韻に残るほのかな苦みが全体をすっきりと引き締め、華やかでありながら食事にも合わせやすい仕上がりです。
ブドウが育つのは、イタリア北部・チェンブラ渓谷の標高500〜800mに広がる急斜面の畑。
昼夜の寒暖差が大きい冷涼な環境が、ミュラー・トゥルガウの豊かな香りと、きれいな酸を育んでいます。
2023年は暑くなりすぎず、果実味、酸、ミネラル感のバランスが整ったヴィンテージ。品種の華やかな香りも素直に表れています。
難しく考えず、野菜や魚、鶏肉を使った普段の食卓に合わせて楽しんでいただきたい一本です。
白身魚のカルパッチョ、魚介のパスタ、蒸し鶏、豚しゃぶサラダ、白身魚のムニエル、きのこのバター炒めなどと好相性。
トマトとモッツァレラのサラダ、アスパラや菜の花を使った料理、レモンやハーブをきかせた料理にもよく合います。ごま油を使った蒸し鶏やナムルなど、香りのある家庭料理に合わせるのもおすすめです。
10〜12℃ほどを目安にお楽しみください。
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▼商品情報
タイプ／白・辛口
品種／ミュラー・トゥルガウ100％
ヴィンテージ／2023年
容量／750ml
アルコール度数／12.5％
産地／イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ
熟成／ステンレスタンク
※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。
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▼造り手紹介
ザノッテリ【イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ】
ザノッテリは、1860年からチェンブラ渓谷でブドウを育ててきた家族経営のワイナリーです。
標高400〜900mに位置する約15haの畑は、石垣によって支えられた険しい斜面に広がっています。機械を入れることが難しく、多くの作業を人の手で行っています。
この土地を特徴づけるのが、昼夜の大きな寒暖差と、斑岩を主体とする水はけのよい土壌。
かつては赤ワイン用品種を中心に栽培していましたが、土地の個性を見つめ直し、現在はミュラー・トゥルガウをはじめとする山の白ワインを中心に造っています。
豊かな香りときめ細かな酸を持ちながら、気負わず食事と楽しめるワイン。代々受け継いできた畑仕事に、次世代の感性を重ねる造り手です。