【白(やや甘口)・ややかろやか】
★洋梨と和柑橘、ほのかな甘みと旨みを楽しむ白
山梨県産の甲州を主体に、シャルドネやリースリング・リオンなどを重ねた白ワインです。
洋梨やびわ、バナナを思わせる果実の香りに、ヨーグルトや吟醸香、クローヴのニュアンス。
口当たりは柔らかく、優しい甘みと爽やかな酸、和柑橘の皮のようなほろ苦さが調和しています。余韻に感じる塩気と旨みも心地よく、和食によく馴染む味わいです。
揚げ出し豆腐、若竹煮、天ぷら、焼き魚、おでん、寄せ鍋などとお楽しみください。
8〜10℃ほどに冷やしてお楽しみください。
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▼商品情報
タイプ／白(やや甘口)
味わい／ややかろやか
品種／甲州74％、シャルドネ18％、リースリング・リオン3％、バッカス2％、プティ・マンサン2％、アルバリーニョ1％
ヴィンテージ／2024年
容量／750ml
アルコール度数／10.9％
産地／日本／栃木県足利市
ブドウ産地／山梨県、長野県、山形県、栃木県
熟成／ステンレスタンク
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▼造り手紹介
ココ・ファーム・ワイナリー【日本／栃木】
ココ・ファーム・ワイナリーの原点は、1950年代に栃木県足利市の中学生たちと担任教師の川田昇さんが開墾した、山の急斜面にあるブドウ畑です。
その麓に1969年、「こころみ学園」が開設され、1980年にワイナリーを設立。現在も園生たちがブドウ栽培をはじめ、ワインが生まれるさまざまな仕事に携わっています。
日本各地の栽培農家とともに、それぞれの土地に合うブドウを育て、主に野生酵母を用いて、日々の食卓に自然と馴染む日本ワインを造り続けています。