{"product_id":"コイ-ディ-フラヴィオ-レスターニ-ランブルッスクリン-ランブルスコ","title":"コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ／ランブルッスクリン・ランブルスコ 2023","description":"\u003cp\u003e【赤泡・ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実と野性味、やわらかな泡が心地よいランブルスコ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢50年を超えるランブルスコ・グラスパロッサから造られる、辛口の赤微発泡ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウは、現在では希少になった伝統的な「ベッルッスィ仕立て」の畑で栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e完熟を待って収穫し、果皮とともに短期間発酵させた後、木樽で熟成。保存しておいたブドウ果汁を加え、瓶内で再発酵しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブラックチェリーやプラムを思わせる果実味に、スミレやハーブ、土、ほのかなスパイスの風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実の力強さと野性味を感じますが、泡はやさしく、口当たりにはどこか繊細でやわらかな印象があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、ミートソースのパスタ、豚肉のグリル、トマトを使った煮込み料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焼き鳥のタレや豚肉の生姜焼き、餃子、甘辛く味付けした肉料理など、普段の食卓にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10〜12℃ほどに冷やし、ゆっくりと抜栓してお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤微発泡\u003cbr\u003e品種／ランブルスコ・グラスパロッサ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／エミリア・ロマーニャ\u003cbr\u003e熟成／木樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eコイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ【イタリア／エミリア・ロマーニャ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコイは、フラヴィオ・レスターニがエミリア・ロマーニャ州で営む小さなワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフラヴィオはイル・ファルネートでブドウ栽培から醸造までを担い、ヴィットーリオ・グラツィアーノのワインからも学んだ後、2018年に独立しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼が受け継いだのは、モデナ近郊に残る樹齢の高いブドウ畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eランブルスコの大量生産が進むなかでも、昔ながらのブドウ品種と「ベッルッスィ仕立て」が守られてきた希少な畑です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では農薬や肥料に頼らず、醸造でも培養酵母や亜硫酸を加えず、ブドウの力だけで発酵を進めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発泡性のワインは保存しておいた果汁を加えて瓶内で再発酵させ、オリを残したままリリース。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地の伝統を受け継ぎながら、繊細さと飲み心地を備えた、生命力のあるワインを造る注目の造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464056690,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_e23ae2d2-f9ee-4608-85a5-3820514153e6.jpg?v=1777002036","url":"https:\/\/nomiyamasake.com\/products\/%e3%82%b3%e3%82%a4-%e3%83%87%e3%82%a3-%e3%83%95%e3%83%a9%e3%83%b4%e3%82%a3%e3%82%aa-%e3%83%ac%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%bc%e3%83%8b-%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%83%96%e3%83%ab%e3%83%83%e3%82%b9%e3%82%af%e3%83%aa%e3%83%b3-%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%83%96%e3%83%ab%e3%82%b9%e3%82%b3","provider":"ノミヤマ酒販","version":"1.0","type":"link"}