{"product_id":"カンティーナ-マルゴ-レージョ-ビアンコ","title":"カンティーナ・マルゴ／レジオ・ビアンコ 2022","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・ややかろやか】\u003cbr\u003e★みずみずしい果実と溌剌とした酸、軽快に楽しめる醸しの白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eウンブリアで育つトレッビアーノから造られた、果実味豊かな醸しの白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウが育つのは、ペルージャの丘陵地帯にある2つの畑。\u003cbr\u003e標高約300mの砂質粘土土壌の畑と、標高約250mの石灰質土壌の畑から収穫したブドウを使っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e青リンゴやレモン、グレープフルーツを思わせる、明るくみずみずしい果実の香り。\u003cbr\u003eそこに柑橘の皮やハーブ、白い花、ほのかなスパイスの香りが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは軽快で、生き生きとした酸が印象的。\u003cbr\u003e果皮とともに醸すことで生まれる穏やかな渋みとほろ苦さが、素直な果実味を引き締めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自然酵母で発酵させ、果皮とともに6〜7日間浸漬。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、ステンレスタンクで熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸しの白ワインらしい旨みはありますが、重たさや過度な渋みはなく、食事とともに杯を重ねやすい仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e抜栓直後は溌剌とした酸が際立ち、時間の経過とともに果実味と旨みがゆっくりと開いていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9〜11℃ほどを目安にお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のマリネや鶏の唐揚げ、豚しゃぶ、生春巻きと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e餃子や焼き鳥、アジの南蛮漬け、だし巻き卵などにも幅広く合わせられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／トレッビアーノ主体\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ウンブリア\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eカンティーナ・マルゴ【イタリア／ウンブリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカンティーナ・マルゴは、カルロ・タバッリーニがウンブリア州ペルージャで営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1976年にペルージャで生まれたカルロは、ワイン生産者の家系ではなく、大学卒業後は地元のチョコレート工場で働いていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e転機となったのは、ジュゼッペ・リナルディのワインとの出会い。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれまでワインに強い関心がなかったカルロは、その味わいに衝撃を受け、2002年に自宅の小さな地下室でワイン造りを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e趣味から始まったワイン造りは少しずつ本格化し、2008年、娘のマルゲリータにちなんで「カンティーナ・マルゴ」としてワイナリーを登録。\u003cbr\u003e2009年から本格的な生産を始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学的な農薬や肥料に頼らず、ブドウと土の状態を見ながら丁寧に栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でも野生酵母による発酵を行い、濾過や清澄、人為的な添加をできる限り控えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e毎年同じ味わいを目指すのではなく、ブドウとヴィンテージの個性を生かしながら、新しい試みに挑み続ける造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800466284914,"sku":null,"price":4730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_16511346-ac42-4146-914b-356904c916fa.jpg?v=1777002102","url":"https:\/\/nomiyamasake.com\/products\/%e3%82%ab%e3%83%b3%e3%83%86%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%83%8a-%e3%83%9e%e3%83%ab%e3%82%b4-%e3%83%ac%e3%83%bc%e3%82%b8%e3%83%a7-%e3%83%93%e3%82%a2%e3%83%b3%e3%82%b3","provider":"ノミヤマ酒販","version":"1.0","type":"link"}