{"product_id":"カンティーナ-マルゴ-ウンブリア-ロッソ-ポッジョ-ディ-マルテ","title":"カンティーナ・マルゴ／ウンブリア・ロッソ ポッジョ・ディ・マルテ 2020","description":"\u003cp\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★緻密な赤い果実とハーブ、冷涼な高地から生まれる繊細なサンジョヴェーゼ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトラジメーノ湖を望む、標高約550mの畑から生まれた赤ワインです。\u003cbr\u003e2020年がファーストヴィンテージ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e非常に冷涼な気候と、砂や粘土、岩が入り交じる土壌で育ったサンジョヴェーゼを使っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤いチェリーやクランベリー、熟したプラムを思わせる、澄んだ果実の香り。\u003cbr\u003eそこにスミレや野生のハーブ、黒コショウ、土を思わせる香りが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、みずみずしい果実味と伸びやかな酸が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタンニンは緻密で、長い醸しによる骨格を備えながらも、力強さだけを前面に出さない繊細な仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したサンジョヴェーゼを一部の梗とともに、約80日間かけて醸造。\u003cbr\u003eその後、オーク樽で熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長い醸しと樽熟成による奥行きはありますが、標高の高い畑から生まれる涼やかな酸が全体を引き締めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一般的なサンジョヴェーゼとは一味違う、緻密さと透明感を備えた一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14〜16℃ほどを目安に、大きめのグラスでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鴨や鶏肉のロースト、豚肉の香草焼き、牛肉の煮込みと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eキノコ料理やトマトソースのパスタ、炭火焼きの肉料理、熟成チーズにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ウンブリア\u003cbr\u003e熟成／オーク樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eカンティーナ・マルゴ【イタリア／ウンブリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカンティーナ・マルゴは、カルロ・タバッリーニがウンブリア州ペルージャで営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1976年にペルージャで生まれたカルロは、ワイン生産者の家系ではなく、大学卒業後は地元のチョコレート工場で働いていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e転機となったのは、ジュゼッペ・リナルディのワインとの出会い。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれまでワインに強い関心がなかったカルロは、その味わいに衝撃を受け、2002年に自宅の小さな地下室でワイン造りを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e趣味から始まったワイン造りは少しずつ本格化し、2008年、娘のマルゲリータにちなんで「カンティーナ・マルゴ」としてワイナリーを登録。\u003cbr\u003e2009年から本格的な生産を始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学的な農薬や肥料に頼らず、ブドウと土の状態を見ながら丁寧に栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でも野生酵母による発酵を行い、濾過や清澄、人為的な添加をできる限り控えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e毎年同じ味わいを目指すのではなく、ブドウとヴィンテージの個性を生かしながら、新しい試みに挑み続ける造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800466219378,"sku":null,"price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_1affe5f5-0feb-4a9f-ad9f-34429bde2e6b.jpg?v=1777002099","url":"https:\/\/nomiyamasake.com\/products\/%e3%82%ab%e3%83%b3%e3%83%86%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%83%8a-%e3%83%9e%e3%83%ab%e3%82%b4-%e3%82%a6%e3%83%b3%e3%83%96%e3%83%aa%e3%82%a2-%e3%83%ad%e3%83%83%e3%82%bd-%e3%83%9d%e3%83%83%e3%82%b8%e3%83%a7-%e3%83%87%e3%82%a3-%e3%83%9e%e3%83%ab%e3%83%86","provider":"ノミヤマ酒販","version":"1.0","type":"link"}