{"product_id":"カンティーナ-マルゴ-ウンブリア-ビアンコ-リーパ-デッラ-フォンテ","title":"カンティーナ・マルゴ／ウンブリア・ビアンコ リーパ・デッラ・フォンテ 2021","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実とハーブ、標高550mの畑が生む緻密な醸しの白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトラジメーノ湖を望む、標高約550mの畑から生まれた白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの畑は冷涼な気候に恵まれ、土壌には砂や粘土、岩が入り交じっています。\u003cbr\u003e2021年がファーストヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使われるのは、マンツォーニ・ビアンコ約60％とグレケット。\u003cbr\u003eマンツォーニ・ビアンコは、ラインリースリングとピノ・ビアンコを交配して生まれた品種です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黄桃や熟したリンゴ、カリン、柑橘の皮を思わせる豊かな果実の香り。\u003cbr\u003eそこに白い花やハーブ、紅茶、ほのかな蜜を思わせる香りが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは滑らかで、熟した果実の厚みと伸びやかな酸が感じられます。\u003cbr\u003e果皮由来の穏やかな渋みとほろ苦さが輪郭をつくり、飲み進めるほどに複雑な旨みが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2品種は別々に醸造。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグレケットは約5日間、マンツォーニ・ビアンコは約15日間、果皮とともに浸漬しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種ごとの個性を引き出した後にブレンドすることで、果実味、酸、渋みが立体的に重なる味わいに仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さはありますが、標高の高い畑ならではの涼やかさを備えた一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10〜12℃ほどを目安に、冷やしすぎずにお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介の煮込みや白身魚のムニエル、鶏肉や豚肉の香草焼きと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eキノコのリゾットやクリームソースのパスタ、春巻き、熟成チーズなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／マンツォーニ・ビアンコ約60％、グレケット\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ウンブリア\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eカンティーナ・マルゴ【イタリア／ウンブリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカンティーナ・マルゴは、カルロ・タバッリーニがウンブリア州ペルージャで営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1976年にペルージャで生まれたカルロは、ワイン生産者の家系ではなく、大学卒業後は地元のチョコレート工場で働いていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e転機となったのは、ジュゼッペ・リナルディのワインとの出会い。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれまでワインに強い関心がなかったカルロは、その味わいに衝撃を受け、2002年に自宅の小さな地下室でワイン造りを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e趣味から始まったワイン造りは少しずつ本格化し、2008年、娘のマルゲリータにちなんで「カンティーナ・マルゴ」としてワイナリーを登録。\u003cbr\u003e2009年から本格的な生産を始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学的な農薬や肥料に頼らず、ブドウと土の状態を見ながら丁寧に栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でも野生酵母による発酵を行い、濾過や清澄、人為的な添加をできる限り控えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e毎年同じ味わいを目指すのではなく、ブドウとヴィンテージの個性を生かしながら、新しい試みに挑み続ける造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800466317682,"sku":null,"price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_aea40ff6-aba1-4449-97ba-35b637afffff.jpg?v=1777002103","url":"https:\/\/nomiyamasake.com\/products\/%e3%82%ab%e3%83%b3%e3%83%86%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%83%8a-%e3%83%9e%e3%83%ab%e3%82%b4-%e3%82%a6%e3%83%b3%e3%83%96%e3%83%aa%e3%82%a2-%e3%83%93%e3%82%a2%e3%83%b3%e3%82%b3-%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%91-%e3%83%87%e3%83%83%e3%83%a9-%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%b3%e3%83%86","provider":"ノミヤマ酒販","version":"1.0","type":"link"}