【赤・ややしっかり】
★ノミヤマ酒販のアウトドアワイン
イタリアのエミリア・ロマーニャ州のワインなのですが、ここエミリア・ロマーニャ州は世界的にも有名な美食の町です。
生ハムやサラミ、その他ハム類やラグーなどの煮込み料理も盛んで、それら肉料理を食べる時に現地の方々に欠かせないのが今回ご紹介する微発泡のワインです。
少し微発泡している事で、ワインがお肉の脂分を流してくれますのでお食事がどんどん進みます。現地では泡のないワインはほとんど飲まれていないのだそう。
心地よい飲み心地でお肉に合う！まさに外で飲むにも最高な1本です。
BBQに合わせたい、まさに『キャンプワイン』
是非お試し下さい！
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▼造り手紹介
カミッロ ・ドナーティ【イタリア／エミリア・ロマーニャ】
現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に植えたブドウによる自家消費用から始まったワイン生産をカミッロが商業化。
畑においては有機農法を実践。ワイナリーでも伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力 以外の圧力をかけずに行います。
ランブルスコを始めとするフリッザンテのワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して壜内2次醗酵を行わせることで生産されます。
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タイプ／赤
品種／ランブルスコマエストリ100％
ヴィンテージ／ 2023年
容量 ／750ml
産地 ／イタリア／エミリア・ロマーニャ
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